Príchod jari a nevyhnutne sa blížiace leto nás často vedie k testovaniu novej stravy. Keď prídeme o niekoľko kilogramov, pozornosť upriamime pozornosť na diéty tak prísne, že naše nadšenie zvyčajne ustúpi po niekoľkých týždňoch. Bude nový trend vo vnímaní zdravého stravovania prevratne ovplyvniť náš prístup?
Raphael Kellman , ktorý prevádzkuje wellness kliniku v New Yorku, sa stal známym širokej verejnosti ako autor knihy The Microbiome Diet. Hoci je kniha k dispozícii iba v angličtine, jej obsah je lákavý upozorniť lekára na radu . Ako tvrdí vo svojom sprievodcovi, nevyvážený črevný mikrobiom odsudzuje takmer každú diétu k zlyhaniu. Výskum ukazuje, že keď sa dostane z rovnováhy, ľudia často priberajú na váhe.
Prečítajte si tiež: Lacný chudnutie
„Mikrobiomová“ strava je založená na skutočnosti, že črevný mikrobiom má obrovský vplyv na fungovanie nášho tela. Predpokladá, že konzumácia správnych potravín podporuje vývoj prospešných mikroorganizmov, ktoré zvyšujú účinnosť trávenia a vstrebávania živín. Črevné baktérie regulujú chuť do jedla a tiež ovplyvňujú imunitný systém a našu celkovú pohodu. Mimochodom, tiež prispievajú k chudnutiu.
Dr. Cieľom Raphaela Kellmana je eliminovať jedlo, ktoré spôsobuje zápal čriev, a doplniť stravu o probiotiká, ktoré obnovujú rovnováhu ich mikroflóry. Prvým krokom je trojtýždňová diéta, ktorá pomáha obnoviť rovnováhu čriev. Jeden by mal odstúpiť zo spracovaných potravín, cukru, vajec, sóje, lepku, mlieka, droždia, sušeného ovocia a húb, škrobovej zeleniny a väčšiny strukovín (cukry v týchto potravinách spôsobujú množenie zlých baktérií).
Znie to strašidelne? Na rozdiel od vonkajšieho vzhľadu nie je strava tak obmedzujúca. Umožňuje dokonca piť kávu , víno a pivo. Väčšina zeleniny bez škrobu alebo ovocia je tiež povolená, aj keď osobitný dôraz sa kladie na fermentované potraviny, ako sú uhorky a kapusta. Jedinými povolenými strukovinami sú cícer a šošovica.
Raphael Kellman tiež odporúča použitie kokosového oleja alebo masla ghee. Zdroje bielkovín by sa zasa mali hľadať v prípade najmenej spracovaného hovädzieho mäsa, hydiny, rýb nekontaminovaných ortuťou, jahňacinou a morskými plodmi.
Spracované potraviny a iné potraviny, ktoré poškodzujú črevo, nie sú jediné veci, ktorým by ste sa mali pri tejto strave vyhnúť. Raphael Kellman vám tiež odporúča vyhnúť sa ... počítaniu kalórií a stresu, ktorý ovplyvňuje vaše zdravie čriev viac, ako si myslíte.
Prečítajte si tiež: Zdravé stravovanie. Ako vedome jesť?