Milujete lupienky, ale viete, že si ich nemôžete dovoliť príliš často? Máme pre vás vynikajúcu, chrumkavú náhradu, ktorá je perfektná ako občerstvenie pred televízorom alebo dokonca ako doplnok k hlavnému jedlu! Pozrite sa na recept na artičokové žetóny z Jeruzalema!
Artyčok Jeruzalema - čo je to?
Topinambur je rastlina známa aj ako artičoky Jeruzalem. Hľuza je jedlá, chutí mierne sladká s výraznou orechovou tónom. Skúsenejší gurmáni môžu ochutnať ... artičoky v tejto zelenine!
Ako pripraviť topinambur? Najlepšie je variť alebo piecť vopred , hoci niektorí hovoria, že surový je najzdravší. Bez ohľadu na to, ako sa rozhodnete pripraviť zeleninu, nezabudnite, že pred spracovaním by mala byť dôkladne opláchnutá kefou a pokiaľ možno nie ošúpaná (najviac vitamínov je hneď vedľa povrchu rastliny). Rozhodli ste sa uvariť zeleninu? Buďte opatrní, pretože každý okamih je sladší a je veľmi ľahké ho prevariť! Alebo možno chcete niečo iné ... chrumkavé, chutné? Niečo, čo si môžete dať na večeru pred televízorom alebo večerať namiesto zemiakov namiesto zemiakov? Ak áno - vyberte si artičokové žetóny z Jeruzalema!
Čipsy topinambur - recept
zloženie:
- Artičok Jeruzalem - akýkoľvek počet hľúz;
- Olej na smaženie (množstvo závisí od artičoku v Jeruzaleme) - je najlepšie zvoliť ryžu, ktorá nenechá príchuť typickú pre iné oleje;
- Soľ na korenie.
Príprava : Artyčok Jeruzalema dôkladne očistite a nakrájajte na tenké plátky. Olej zahrievajte v hlbokej nádobe (jeho teplota by mala dosiahnuť 180 stupňov) a pridajte plátky zeleniny. Fry na chvíľu až do zlatohnedej. Potiahnite papierovú utierku, ktorá absorbuje prebytočný tuk. To nie je koniec! Teraz je čas piecť - iba 10 minút pri 120 ° na plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie - vďaka tomuto ošetreniu bude vaše občerstvenie chutné, chrumkavé a nebude nasiaknuté tukom. Výstraha! V závislosti od hrúbky triesok môže byť doba pečenia dlhšia! Dobrú chuť! :)
Hotové hranolky sa môžu podávať s večerným jedlom alebo jesť iba hranolky. Alebo pre nich pripravíte lahodnú salsu?