Máte radi sušené paradajky, ale nie ste presvedčení o tých, ktoré sú na pulte obchodu? Prezrite si jednoduchý recept na paradajky sušené na slnku, ktoré obohatia chuť akéhokoľvek šalátu, pizze, sendviča, tvarohu alebo urobia lahodného paradajkového pestu sušeného na slnku. Odporúčame!
Paradajky sušené na slnku získali v poslednej dobe veľa sledovateľov. Nič nezvyčajné! Nielenže sú chutné a zdravé, ale môžu každému jedlu dať jedinečný charakter. Na čo sa dajú pridať sušené paradajky? Sú ideálne pre šaláty, kastroly, pizzu, tvaroh a sendviče. Sú perfektné ako príloha (samostatne alebo v kombinácii so syrom feta) a paradajkový pest sušený na slnku je pre chuť potešením!
Neodporúčame ich však nakupovať v obchode. Tie, ktoré pripravujete doma, budú omnoho aromatickejšie a zdravšie a mimochodom ... lacnejšie! Cena sušených paradajok , ktoré nachádzame v regáloch, nás nie vždy povzbudzuje k nákupu - je to asi 11 PLN za 330 ml pohára. Ak sa rozhodnete pripraviť sušené paradajky doma , v rovnakom množstve budete mať najmenej dvojnásobok tejto pochúťky. Neveríš? Skontrolujte, ako ľahké a lacné si môžete pripraviť paradajky sušené na slnku!
Paradajky sušené na slnku - recept
zloženie:
- približne 2 kg paradajok - najlepšie skontrolujte tieto „pozdĺžne“ alebo variácie paradajok San Marzano , paradajok rajské alebo slivkové paradajky ;
- cesnak (niekoľko strúčikov na jednu nádobu);
- bylinky a koreniny (bazalka, oregano, tymián, soľ, korenie - voliteľné);
- olej / olivový olej (sklo);
- ocot (pár čajových lyžičiek).
Príprava: Paradajky umyte, nakrájajte na polovicu (pozdĺžne) a odstráňte semená. Položte ich na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom, s kožou stranou nadol. Posypte soľou. Nastavte rúru na asi 70 - 90 stupňov ( horúci vzduch ) a vložte paradajky na najnižšiu policu vo vyhrievanej rúre. Otvorte dvierka rúry. Proces sušenia môže trvať od 1,5 hodiny do 3 hodín (alebo aj dlhšie - všetko záleží na rúre). Ako viete, či sú paradajky správne sušené? Ich pokožka bude o niečo ľahšia a zmršťujú sa a zvrásnia sa - je čas ich vybrať z rúry.
Nezabudnite, že paradajky majú sušiť, nie piecť, preto je dôležité mať správnu teplotu v rúre a vybrať z nej paradajky v správny čas.
Vložte sušené paradajky do misy a pridajte korenie podľa vášho výberu . Pridajte trochu octu (stačí lyžička octu na plechovke paradajok). Takto pripravené sušené paradajky vložte do pohárov - naplňte ich do výšky 3/4 ich výšky, pretože po naliatí oleja / olivového oleja paradajky napučia). Pridajte do každej nádoby pár strúčikov cesnaku. Olej zohrejte a nalejte ho do pohárov na paradajky. Zatvorené poháre položte hore dnom (tak, aby zapečatili). Paradajky sú pripravené na konzumáciu hneď nasledujúci deň. Dobrú chuť! :)
Vyskúšajte aj naše najlepšie paradajkové recepty sušené na slnku! Odporúčame! :)