Milovníci horúceho korenia si nevedia predstaviť kuchyňu bez korenia, chilli alebo tabasca. Jedlá robia nezvyčajne výraznými a navyše korenené jedlo má zvláštnu silu - má pozitívny vplyv na naše zdravie. Zamerajme sa teda na ostrú kuchyňu, aby sme sa vyhli prechladnutiu!
Pikantné minikebaby
zloženie:
- ½ kg mletého hovädzieho a bravčového mäsa
- 1 vajce
- 1 stredná cibuľa
- 3-4 strúčiky cesnaku
- 1 polievková lyžica múky
- 3 polievkové lyžice oleja
- soľ, korenie, majoránka, feferónka podľa chuti
- Tarsmak horčično-paprická omáčka
Cibuľu nakrájame na kocky a osmažíme na oleji. Na konci vyprážania pridajte jemne nasekaný cesnak, múku a poter, aby múka stratila svoju surovú arómu. Pridajte všetko do mäsa, pridajte vajíčko, ochutte a dôkladne premiešajte. Rozdeľte hnetené mäso na 6 rovnakých dávok. Tvarujte porcie do pekných podlhovastých karamelov a nalejte ich na drevené špajle. Vyprážajte mini-keby v oleji asi 20 minút a občas ich obracajte. Podávame s omáčkou horčicového korenia Tarsmak.
Kuracie tortilla
zloženie:
- 4 tortilly
- 300 g kuracieho filé
- 4 chlpaté listy šalátu
- 12 plátky paradajok
- 1 žltá paprika
- 1 červená paprika
- 1 stredná mrkva
- pór (biela časť)
- podľa chuti soľ a korenie
- Tarsmak horčično-paprická omáčka
Kuracie filé nakrájame na prúžky, ochutíme soľou a korením. Fritujte na panvici, kým nie je zlatohnedá. Nakrájajte paradajky na tenké plátky, korenie na prúžky a mrkvu a pór na tenké prúžky. Tortilu zohrejte na suchej panvici, potom ju oprášte s horčicou Tarsmak a korením, dajte si šalát, všetku zeleninu a teplé kurča pripravené vopred. Nalejte omáčku a prelejte ju do kužeľa.
Hydinové pečene v slanine
zloženie:
- 300 g kuracej pečene
- 12-14 tenké plátky dusenej slaniny
- 12 - 14 ks sušených sliviek
- vyprážací olej
- Tarsmak horčično-paprická omáčka
Vyčistite pečeň a rozdelte na stredne veľké častice. Zabaľte každý kúsok pečene do plátku slaniny a pripevnite špáradlom. Pridajte do každej sušenú slivku. Smažte až do zhnednutia v hlbokom zahriatom oleji. Podávajte horúcu alebo studenú s omáčkou z horčicovej papriky Tarsmak.
Dobrú chuť!