Pošírované vajce sú skvelým doplnkom mnohých jedál. Umenie varenia sa považuje za dosť ťažké, ale je to len pár krokov a trochu presnosti. Vyskúšajte najlepší recept na sázené vajcia!
Pošírované vajce - recept
Tajomstvo dobre uvareného pošírovaného vajca spočíva predovšetkým v jeho čerstvosti. Vrstva čerstvých vajec je odolnejšia, čo lepšie chráni vajíčko pred roztavením počas varenia.
Pridajte trochu octu do horúcej vody - menej ako 2 polievkové lyžice na liter vody. Po varení je dôležité znížiť teplo, pretože pošírované vajcia by sa nemali variť vo vriacej vode.
Ako uvariť pošírované vajíčko?
Ak je voda pripravená a príliš ju nevarí, vložte do nej vajíčko a rozdrvte ho na jamku alebo malú misku. Vajce by ste nemali lámať priamo z misky, pretože to môže zlyhať. Podľa toho, či chceme, aby bol žĺtok viac alebo menej tekutý, varíme ho 2-3 minúty.
Hotové vajce vyberte z vody pomocou štrbinovej lyžice a vypustite.
Pošírované vajíčko bez octu
Pošírované vajíčko sa dá variť aj v slanej vode. Na to potrebujeme aj 1 liter vody a menej ako pol lyžičky soli. Postup je podobný ako pri varení vajíčka vo vode s octom, ale pred vložením do hrnca, aby sa zabránilo rozliatiu bielkovín, je vhodné premiešať vodu, aby sa vytvoril vír. V tomto malom lieviku bude vhodnejšie a efektívnejšie naliať vajíčko.
Špargľa s pošírovaným vajcom
Pošírované vajíčko na špargle je jedným z návrhov na servírovanie. Príprava takéhoto predjedla nebude trvať dlho a určite poteší oko a chuťové poháriky našich hostí.
Na lahodnom kastróle Madame French Croque Madame sa skvele hodí aj miesto vyprážaného vajca .