Čo majú spoločné rozeta, srdce a tulipán? Čo je to káva crema a ako sa skrýva názov corto? Prečo môže byť leštenie spojené s mliekom a prečo môžeme smelo označovať baristov za umelcov? Je charakteristický rachot cínovej kanvice zasiahnutý dosku stola iba šumom kaviarne, alebo zvuk skrýva tajomstvo? Naučte sa tajomstvá latte art, umenie tvorby vzorov a kresieb s mliekom na povrchu dokonale uvarenej kávy. Umenie, ktoré baristy COSTA COFFEE zvládli… poslednej kvapke mlieka.
Vynikajúce varené espresso - od najsladšieho, najintenzívnejšieho päťsekundového crema, cez 15-sekundové stimulačné kortissimy, po klasické 30-mililitrové espresso bohaté na chuť, arómu a kofeín - je charakteristickým znakom každej kávy podávanej v COSTA COFFEE. Hladké, dokonale napenené mlieko bez bubliniek je prvkom, ktorý tiež nemôže chýbať na dokonalé doplnenie kávového nápoja. Spoločne vytvárajú jedinečnú chuťovú kompozíciu a vďaka talentu, tvorivému prístupu a precíznosti baristov sú tiež malými umeleckými dielami pripravenými pred hosťami.
Baristy COSTA COFFEE sa od prvých dní práce v kaviarni učia maľovať mliekom. Naučia sa tajomstvá a štandardy výroby kávy, napenenia a leštenia mlieka. Dozvedeli sa, že čím chladnejšie a čerstvejšie mlieko, tým ľahší a efektívnejší je proces napenenia.
Metóda vytvárania majstrovských diel kávy maľovaním mliekom priamo z džbánu sa nazýva bezplatné liatie. Pri tejto technike je dôležité nielen presne nakresliť vzor, ale aj zachovať pomer medzi množstvom kávy a mlieka v šálke a farebným kontrastom na povrchu kávy. Je dôležité, aby mliečna pena rozbila intenzívnu chuť kávy crema a aby vzor latte art vynikal svetlou farbou na pozadí zlatého povrchu kávy.
Dve kávy, ktoré sú k dispozícii v kaviarňach COSTA COFFEE, sú známe svojimi klasickými mliečnymi vzormi - chuť je intenzívna, Corto je mimoriadne ťažké pripraviť a aromatickú bielu bielu.