Sú tu ľudia, ktorí nemajú radi chlieb? Ak áno, ja im závidím! Milujem chlieb - biely, tmavý, rožky, rožky, bagety atď. Atď. Už dlho jím tmavý celozrnný chlieb. Nezmení to ani to, že som sa po tom cítil ťažký a opuchnutý. Chlieb nie je pre mňa a myslím si, že mnohí z vás majú podobné pocity. Jednoducho, mám pre vás skvelú alternatívu.
S mamou som nežil roky, ale často ju navštevujem. Pri mojej poslednej návšteve som bol tak prekvapený. A to všetko preto, že moja mama, ktorá vždy jedla zdravo, sa už prekonala. V chladničke som našiel zdravú polievku, šalát, jedlo, ktoré sa má ohriať (karfiolové karí), šalát a cícerová pasta . Už som si predstavoval jesť poslednú s lahodným celozrnným chlebom. Ukázalo sa však, že nič podobné som nenašiel v kuchyni mojej matky. V skrini pod rúrou som videl ... proso chleba. Myslíš si, že "jaj"? Tiež som to urobil. Kým som to skúsil.
Chlieb neobsahuje lepok, cukor ani droždie. Je kompaktný, nakrájaný na plátky a chutí naozaj dobre. Nemá zmysel pochváliť, že ide o chutný chlieb s chrumkavou kôrou, ktorý sa topí v ústach. S dobrou chlebovou pastou (ktorú možno samozrejme nahradiť obľúbenými sendvičovými zálievkami) a zeleninou ( uhorka s nízkym obsahom soli , áno)! Vytvára skutočne chutnú kompozíciu. A oveľa zdravšie.
Ako pripraviť taký chlieb? Budeme potrebovať:
- 2 poháre proso
- 7 polievkových lyžíc bezlepkovej múky (kukurica, proso, zemiaky)
- lyžička soli (najlepšie himalájska soľ, je zdravšia!)
- voliteľné pre zdravie 2 polievkové lyžice ľanového semena
- 50 ml oleja
Krúpy uvaríme (najskôr mierne opekajte, potom ich uvarte v 6 pohári vody, počkajte, kým krupica pohltí vodu) a potom ich zmiešajte so všetkými ingredienciami. Tiež vás povzbudzujem, aby ste pridali svoje obľúbené byliny - oregano , bazalku alebo môj obľúbený údený korenie! Všetko premiešajte a jemne premiešajte (nie hladké, ale oplatí sa to premiešať mixérom), nalejte do formy (odporúčam silikón) a pečte asi 30 minút pri 180 ° (predhriata rúra). To je všetko. Po ochladení zjedzte svoju obľúbenú chliebovú pastu . A nezabudnite na veľa zeleniny. Je to slintanie! :)
Pozri tiež: 5 skvelých nápadov na vegánske raňajky