Hľadáte nápad na rýchle a chutné občerstvenie, ideálny na karnevalovú párty? Recept používajte na kuracie palačinky s paprikou, hríbmi, paradajkami a slaninou podávané s bylinkovou omáčkou.
Recept odporúčaný Konradom Mirekom, kulinárskym veľvyslancom značky Chicken Zagrodowy z Podlasie - Drosed.
Ingrediencie pre 4 osoby:
- 3 kuracie prsia z farmy, nakrájané na prúžky
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 2 nasekané strúčiky cesnaku
- 1 čajová lyžička tymiánu
- podľa chuti soľ a korenie
torta:
- 1 šálka pšeničnej múky
- 1 šálka mlieka
- ½ pohára perlivej vody (prípadne prášok do pečiva)
- 1 vajce
- soľ podľa chuti
- 80 g varených nakrájaných šampiňónov
- 4 plátky údenej slaniny nakrájané na prúžky
- ½ cibule nakrájanej na perie
- ½ červeného korenia, nakrájaného na prúžky
- 2 lyžice sušených paradajok, nakrájané na prúžky
- 1 malá banda nasekanej petržlenovej vňate
- olivový olej na vyprážanie
Kuracie mäso nakrájame na olivový olej, cesnak, tymián, soľ a korenie, potom odložíme do chladničky. Medzitým pripravte palacinkové cesto. Ak nie je dostatočne hustá, pridajte trochu múky. Smažte hríb spolu so slaninou a cibuľou a nechajte vychladnúť. Kuracie mäso odstráňte z marinády a pridajte huby so slaninou a cibuľou, paprikou, sušenými paradajkami, nakrájanou petržlenovou vňaťou a dostatočným množstvom palacinkového cesta, ktoré spojí všetky ingrediencie. Z pripraveného cesta smažte palacinky a na oboch stranách ich opečte do zlatohneda. Podávame ešte v teple s pečenými zemiakmi a bylinkovou omáčkou alebo kyslou smotanou.
Dobrú chuť!