Tuk štvrtok sa blíži! Pre gurmánov, ktorí chcú tento vynikajúci deň rozšíriť menu, máme prekvapenie - recept na zemiakové šišky. Neboj sa názvu - zaručujeme, že chutia chutne!
V posledných dňoch karnevalu to samozrejme vonia ako tuk štvrtok! Tento rok je 27. februára. Potom v cukrárňach, preplnených autobusoch, obchodoch, na pracoviskách a samozrejme v našich domovoch bude vzduch cítiť čerstvé šišky a faworki. Podľa tradície by mal každý štvrtok tuku jesť aspoň jeden šiška , inak to nebude úspešné v jeho neskoršom živote. Zdá sa, že každý z nás vzal túto poveru k srdcu - štatistiky ukazujú, že priemerný Polák minul minulý rok 2,5 šišky. ;)
Ďalšou poverou je, že v tento kalorický deň nič nie je v bok! ;) Preto, milé dámy, poďme jesť šišky bez výčitiek svedomia - najmä od nasledujúceho tukového štvrtka je len 12. februára 2020-2021!
Pre ľudí, ktorí majú radi kulinárske experimenty, máme skvelý a veľmi jednoduchý recept na zemiakové šišky . Zaručujeme, že budete chutiť rovnako ako tradičné šišky a niektorí dokonca zistia, že sú ešte lepšie. U skeptikov vás ubezpečujeme, že nepáchajú zemiaky a že sú o niečo vlhšie a ťažšie ako obyčajné šišky. Navrhujeme, ako pripraviť kvasnicové šišky zo zemiakov - vychutnajte si vyprážanie! ;)
Kvasinky zemiakové šišky
zloženie:
- 0,5 kg varených zemiakov;
- pol kocky rozpusteného masla;
- 50 g kvasiniek;
- 3 poháre múky;
- 7-8 polievkových lyžíc cukru;
- Balenie vanilkového cukru;
- 3 celé vajcia (ako možnosť môžete pridať ešte 1 žĺtok);
- 2 čajové lyžičky octu alebo liehu;
- štipka soli.
Príprava : Zemiaky vytlačte cez lis. Ak sú ešte teplé, môžete do nich vložiť pol kocky masla, vďaka čomu sa roztaví sama. Ak sú naopak zemiaky studené, musíte maslo rozpustiť v hrnci a pridať do zemiakov. Rozdrvené droždie rozpustite v teplej vode a pridajte ho do zemiakov a masla. Pridajte ingrediencie preosiatej múky. Potom vajcia rozotrite cukrom a vanilkovým cukrom a pridajte do zemiakovej hmoty. Pridajte štipku soli. Nakoniec nezabudnite na dve čajové lyžičky liehu alebo ocot.
Prečo? Vďaka tomuto jednoduchému triku šišky absorbujú menej tuku počas vyprážania - budú chutnejšie a zdravšie :) Čas premiesiť cesto - mal by mať jednotnú lepkavú konzistenciu. Ak chcete pripraviť plnené šišky, naložte malé cesto lyžičkou, pripravte z neho tortu (môžete tiež rozvaľkať cesto a nakrájajte kruhy, napr. Pohárom) a pridajte malé množstvo marmelády - vytvorte guľu a položte ju na stôl posypaný múkou.
Tip: Dajte si na ruky trochu oleja - cesto sa potom nebude držať na vašich rukách.
Takto sa oplatí šišky pripraviť na teplom mieste pár minút, aby sa im umožnil rast. Keď sa stanú bacuľaté, smažte ich na obidvoch stranách v hlbokom horúcom oleji do zlatohneda.
Šišky môžete samozrejme pripravovať aj bez vypĺňania alebo ich plniť ražňou (ak nemáte profesionálnu - použite veľkú injekčnú striekačku) - najmä pre začiatočníkov. či sa na to bude držať cesto. Ak zo šišky vytiahnete čistú tyčinku, sú dobroty pripravené! :)
Tip: Po vyprážaní šišiek ich položte na kuchynský uterák, aby absorbovali nadbytočný tuk.
Keď sa šišky ochladia, môžete sa pustiť do najzábavnejšej časti ich prípravy - zdobenia! Šišky môžete ozdobiť podľa svojich predstáv: poleva a pomarančová kôra, čokoláda a orechy, práškový cukor ... výber je na vás! :)
Odporúčame tiež recepty na šišky z Wizażanek!
Máte radšej faworki? Vyskúšajte najlepšie recepty faworki!