Prázdninová sezóna sa rýchlo blíži. Toto je čas, keď uvažujeme predovšetkým o výbere vianočných darčekov a usporiadaní vianočného menu. Medzitým začne zima pomaly odhaľovať svoju mrazivú tvár. Inšpirovaní tým - blížiacu sa zimu a mrazy odporúčam zasnežený zimný koláč, ktorý môžeme hrdo položiť na vianočný stôl, ale tiež slúžiť hosťom vrátane detí, napríklad na večierku v Santa Clausi.
zloženie:
SPONGE POPPY
vajcia (5 ks)
cukor (1 šálka) (neúplný)
pšeničná múka (1 šálka) (neúplná)
zemiaková múka (2 polievkové lyžice)
prášok do pečiva (1 čajová lyžička)
mak (1 pohár) (neúplné; suché mak)
soľ (1 štipka)
HMOTNOSŤ COCONUT
mlieko (3 poháre)
maslo (1,5 kocky) (20 + 10 dag)
krupczatka múka (4 polievkové lyžice)
kokosové krevety (10 polievkových lyžíc)
práškový cukor (1 šálka)
Prísady do stojanu na torty 24 cm
Krok 1
Namažte spodok misky s pružinou (maslom alebo olejom) a posypte strúhankou. Nemastíme boky misky pružiny. Oddeľte bielu od žĺtkov a bite mixérom so štipkou soli, až kým stuhnú. Pridajte cukor v malých dávkach, stále šľahajte. Pena po pridaní všetkého cukru by mala byť hustá a lesklá.
Krok 2
Potom pridajte do peny jeden žĺtok, strúhajte sa pri najnižšej rýchlosti, až kým žĺtok nedosiahne penu. To isté robíme s ďalšími žĺtkami.
Krok 3
Zmiešajte spolu pšeničnú múku, zemiakovú múku a prášok do pečiva. Po častiach preosievajte do vaječnej hmoty a vždy jemne premiešajte (nemiešajte!).
Krok 4
Ak sa múka spojí s vaječnou hmotou do jednotnej, hladkej konzistencie, posypeme makovými semenami (trikrát). Jemne miešame tak, aby sa všetky zložky kombinovali.
Krok 5
Nalejte cesto na panvicu s pružinovým tvarom, rovnomerne hore a vložte ju do predhriatej rúry. Pečieme pri teplote 165 ° C počas 30 - 35 minút bez tepelnej cirkulácie. Po pečení (môžete skontrolovať pomocou tyčinky, či je piškótový koláč upečený, tyčinka by mala byť suchá po nalepení na piškótový tortu), otvorte dvierka rúry a nechajte hubový koláč vychladnúť.
Krok 6
Po ochladení oddeľte strany piškótového koláča od okrajov plechovky z tortu (hubovitý koláč nemôže byť teplý), napríklad pomocou noža. Odstráňte okraj panvy pružinovej formy a pomocou dlhého noža rozdeľte piškótový koláč na dve alebo tri vrstvy.
Krok 7
Pripravujeme kokosovú hmotu. V 1,5 šálke mlieka zmiešajte hranolky a hrubú múku. Varte druhú časť mlieka (1,5 šálky). Nalejte mlieko s hoblinami a múkou do vareného mlieka naraz. Hmota zhustne, musíme ju premiešavať stále, pri zahrievaní a varení po dobu 2 minút alebo dovtedy, kým nezhustne. Hmota by mala byť hustá ako puding. Nechajte hmotu vychladnúť.
Krok 8
Maslo premiešajte v mixéri, kým nebude nadýchaný, potom po častiach pridajte práškový cukor a nastrúhajte, až kým nebude hmota nadýchaná a hladká (asi 5 minút). Potom pridajte vychladený kokosový puding (3 polievkové lyžice), vždy nastrúhajte. Po pridaní všetkého kokosového „pudingu“ do cukrového masla by zmes mala byť hladká a lesklá. Nie je to úplne hladké, pretože obsahuje čipy.
Krok 9
Každý z vyrezaných vrchov namažte 1/3 časti kokosovej hmoty a položte ich na seba. Zanechávame malú hmotnosť (asi 5 polievkových lyžíc), aby sme zakryli strany koláča. Voľne zdobíme. V tomto recepte sa zmiešalo 5 polievkových lyžíc buničiny s 1 čajovou lyžičkou modrého tekutého potravinárskeho farbiva - teda modrý vrch. Koláč môže byť posypaný kokosom.
Dobrú chuť!