Tortilla zvíťazila v našich srdciach a chodbách! Obzvlášť milujeme ten s kuracím mäsom, zeleninou a jemnou omáčkou. Teraz už nemusíte preplácať v obchode tortilla palacinky - vyskúšajte náš jednoduchý a osvedčený recept na mexickú palacinku!
Tortilla - čo to je?
Tortilla je tradičná mexická pochúťka . Nie je to nič iné ako flatbread / palačinky, čo môže byť skvelou základňou pre vytváranie chutných zábalov, roliek alebo just - tortíl :) :) Môžete si tiež pripraviť hranolky (taký občerstvenie je skvelé pre domáce oslavy :)).
Aj keď často plnímame sami, najčastejšie kupujeme palacinky v obchodoch. A draho nás to stojí - za 6 kusov tortíl môžeme zaplatiť aj tucet zlotých! V skutočnosti si doma vyrobíme tortilla iba niekoľko ingrediencií. Ukazuje sa, že jeden kus domácej tortilly stojí iba ... niekoľko desiatok halierov! Stojí to za vyskúšanie? Samozrejme! Najmä preto, že chuť je neporovnateľne lepšia!
Domáca tortilla - recept
zloženie:
- pšeničná múka - najlepšie koláčová múka (3 poháre)
- voda (oko, približne 250 ml)
- soľ (1 polievková lyžica)
- bravčová masť (70 g - približne 6 polievkových lyžíc)
Príprava: Do preosiatej múky pridajte soľ a potom ju otrite maslom. Cesto postupne premiešajte pridaním vody - malo by mať elastickú konzistenciu, malo by byť mäkké a hladké. Zakryte ju navlhčenou tkaninou a nechajte ju niekoľko minút odpočívať. Medzitým posypte cesto doskou múkou. Odtrhnite časť cesta (zvyšok zakryte handrou), rozviňte ho veľmi jemne a nakrájajte veľký kruh (napríklad si môžete pomôcť s tanierom). Ak sa cesto príliš prilepí na dosku / valček, systematicky ho posypte múkou. Hotové tortilly opečte na suchej, veľmi horúcej panvici - asi 15 sekúnd na každej strane. Hotovo! :) Teraz si môžete vybrať akúkoľvek výplň, ktorá sa vám páči, a vychutnať si lahodnú chuť mexickej kuchyne. Dobrú chuť! :)
Vyskúšajte vynikajúce recepty na plnku tortilly!
Tip: Ak ste nevyčerpali všetky tortilly, môžete ich zmraziť alebo uložiť do chladničky. Palačinky oddeľte raňajkovým papierom a uzavrite ich vo vákuovom obale / mraziacom vrecku. Hotovo!
Vyskúšajte najlepšie recepty na omáčky a omáčky.