Takéto jedlo je vynikajúcou a zdravou alternatívou k mäsovým hamburgerom. Kotlety sa môžu jesť samostatne, spolu s obľúbenými šalátmi alebo pridávať do buchty, čím sa vytvára hamburger.
Ingrediencie (približne pre 8 kusov):
- 1 vrece varenej proso (môžete ju vymeniť za jačmeň perlový )
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- Ok. 10 malých húb
- 1 baklažán strednej veľkosti
- 2 - 2 polievkové lyžice pšeničnej múky
- olivový olej
- Korenie: korenie, soľ, muškátový oriešok, zázvor, chilli
- Drobky na chlieb
Okrem hamburgerov: veľké hamburgerové rolky, šalát, paradajka, uhorky, červená cibuľa a omáčky (napr. Majonéza / kečup / horčica)
Príprava:
Baklažán kocky nakrájame na kocky, osolíme a odstavíme na 10 minút.
Nakrájajte cibuľu na malé kocky. Zahrejte olivový olej na panvici (asi 2 - 3 polievkové lyžice) a nakrájajte cibuľu.
Na mäkkú cibuľu opatrne umyte nakrájané plátky šampiňónov a baklažán, jemne osolte a duste, zakryte, až kým nie sú jemné.
Keď sa baklažán a huby zmäknú a pustia vodu, odparte. Smažíme na chvíľu dlhšie. Studzimy.
Krúpy zmiešame s baklažánom a cibuľou a nepresne zmiešame s mixérom. Všetko zmiešajte s múkou a dochutíme soľou, korením, štetcom z muškátového orieška, zázvoru a chilli.
Predhrievajte rúru na 180 stupňov horúcim vzduchom.
Vyrovnajte pekáč s papierom. Pomocou lyžice naberajte hmotu a vytvárajte veľké placky, posypte strúhankou a tvarom. Položte ich vedľa seba na plech na pečenie.
Pečieme asi 15 - 20 minút, pod dohľadom. Keď hamburgery zožltnú, vyberte ich z rúry.
* Ak chcete pripraviť hamburger, pripravte veľké buchty, každú polovicu natrite obľúbenou omáčkou, dajte šalát, kotletku, paradajky, uhorky, červenú cibuľu a zavrite buchtu.
Ďalšie recepty nájdete na blogu Kitchen Vibe.