V rýchlo sa rozvíjajúcom svete, kde sa snažíme minimalizovať čas, ktorý vykonávame, sa zdá, že spôsob pomalého varenia je úžasný. Čo je to za jav? Zdravá strava vyhráva z dôvodu nedostatku času. Je pomalé varenie skutočne časovo náročnou formou varenia? Skontrolujte, čo by ste mali vedieť o tejto metóde a pomalom hrnci a vyskúšajte recept Darka Kuźniaka na pomalý hrniec na varenie!
Čo je pomalé varenie?
Pomalé varenie je kulinárska technika, ktorá spočíva v príprave jedál v procese pomalého varenia. Vzhľadom na to, že prísady nie sú prevarené a pripravené pri teplote často nižšej ako 80 stupňov Celzia , zachovávajú si svoju prirodzenú chuť a výživové vlastnosti. Tento spôsob varenia je zvlášť vhodný pre ľudí, ktorí sa starajú o zdravý životný štýl a správnu výživu.
Pomalý sporák - čo to je?
Elektrické zariadenie, vďaka ktorému pripravujeme pokrmy plné prírodnej chuti a bohaté na výživové vlastnosti, je pomalý varič, to znamená pomalý varič. Od tradičného hrnca sa líši tým, že sa jedlá pripravujú v keramickej miske. Čas varenia je pomerne dlhý, pretože v závislosti od receptu to môže byť aj viac ako 10 hodín, ale takáto príprava je úplne bezpečná - zariadenie môžeme ľahko nechať doma a vrátiť sa z práce rovno na horúcu večeru. Jedlo určite nebude horieť a nie je potrebné ho počas varenia kontrolovať.
Čo si môžete pripraviť v pomalom sporáku?
Prakticky všetko! Počnúc predjedlami, cez hlavné jedlá, až po dezerty - polievky, dusené mäso, dusené mäso, bigosy, dusené mäso a dokonca plnené zeleniny. Príprava jedla v pomalom sporáku môže úspešne nahradiť tradičné spôsoby varenia, napríklad pečenie alebo vyprážanie.
Pomalý sporák, spojenec chudnutia
Prečo sú jedlá s pomalým sporákom zdravé a stravovacie? Po prvé, pretože si zachovávajú väčšiu výživnú hodnotu ako v prípade tradičného varenia. Dusené jedlá navyše neobsahujú tuk, obsahujú oveľa menej kalórií ako vyprážané náprotivky.
Recept Darka Kuźniaka na krémovú polievku s hráškom
Vyskúšajte originálny recept Darka Kuźniaka, šéfkuchára a veľvyslanca značky Crock-Pot na pomarančovú polievku s hráškom pomocou pomalého hrnca.
zloženie:
- Zelený hrášok (môže byť tiež zmrazený) 0,5 kg.
- Cibuľa 1 ks.
- Olivový olej 50 ml
- Rastlinný vývar 0,5 l
- Krém 20% 200 ml
- 4 vetvičky čerstvej mäty
- 4 vetvičky petržlenu
- Nasolte štipku
- Špízový korenie
Príprava:
Cibuľu zalejte na panvici, vložte ju do pomalého hrnca a polejte. Potom pridajte petržlen (nasekaný) a smotanu. Nastavte na LOW na 90 minút. Pridajte lístky mäty a zmes. Všetko utrite sitom. Dochutíme soľou a korením.
Používate pomalý sporák? :)
Fotografie: Fotolia, Crock-Pot