Stále hľadáte dokonalý recept na oblátky? Nie vždy vyjdú dokonale pečené a chrumkavé? Odporúčame, ako sa takejto situácii vyhnúť! Vyskúšajte aj osvedčený recept Wizażanka!
Aby vafle boli chrumkavé ...
Doslova ste od krokov k dokonalým oblátkam doslova tri kroky:
- osvedčený recept,
- správne pripravené prísady,
- dobré vysoko výkonné železo vafle.
Recept na chrumkavé oblátky nájdete nižšie, ale čo tieto ingrediencie? Kľúčom k úspechu je odstránenie všetkých ingrediencií z chladničky a ich udržiavanie pri izbovej teplote, aby sa pred prípravou cesta trochu zohriali. To je dôležité nielen pre pečivo a koláče pripravené v peci, ale aj pre výrobu oplatiek.
Pokiaľ ide o oblátky - čím vyššia je sila, tým lepšie. Oblátky nielen pečú rýchlejšie, ale sú aj mäkké vo vnútri a na vonkajšej strane chrumkavé. Počas pečenia je tiež dôležité neotvárať vaflové žehličky a neochladzovať cesto.
Preukázaná receptúra vafle
Tento recept na chrumkavé oplatky je myšlienkou vizážistky Vesenky. Doteraz zhromaždila najpriaznivejšie recenzie a komentáre. Cesto sa pripravuje doslova pár minút.
zloženie:
- 3 poháre múky
- 3 poháre mlieka
- 3 polievkové lyžice práškového cukru
- štipka soli
- 1/3 šálky oleja
- 1 lyžica prášku do pečiva
- 3 vajcia (žĺtky oddelené od bielej)
Príprava:
Predhriať vaflovač. Pripravte dve veľké jedlá. V jednom, všetky zložky (okrem proteínov) bijú mixérom, až kým nebudú hladké. V druhej, bite vaječné bielky, kým stuhnú. Vložte penu do misky so šľahačkou a jemne premiešajte.
Dáme časť cesta, zavrieme doštičku a pečieme ju hnedú - asi 2 - 3 minúty (musíte skontrolovať, pretože každé vafle pečie inak a čas sa môže trochu líšiť), podávajte so svojimi obľúbenými prísadami (práškový cukor, ovocie, džem, šľahačka atď.) ,
Všeobecne platí, že musíte pamätať na pravidlo - čím viac energie má železo vafle, tým viac chrumkavejšie oblátky budú a budú sa piecť rýchlejšie.
Pred pečením a potom každých pár vaflov natierajte vnútro žehličky s kefou namočenou v oleji.
Suché oblátky
Vafle chutia skvele nielen sladko, ale môžu tvoriť aj základ chutných raňajok . Ak obmedzíme množstvo cukru použitého v recepte, dostaneme základ pre vyprážané vajíčko, avokádovú pastu alebo smotanový syr a údený losos.
