Mrazené potraviny Hortex sú chutnou zeleninou plnou vitamínov, bez pridania konzervačných látok a zvýrazňovačov chuti. Mrazené ihneď po zbere si zachovávajú výživné a chuťové hodnoty podobné hodnotám čerstvej zeleniny. Navyše vďaka počiatočnej obrane výrazne skrátia prípravu jedál. Sú ideálne na prípravu chutných a jemných krémových polievok. Pozrite si recepty!
Hrachový krém
zloženie:
- mrazený zelený hrášok 1 kg (2,5 balenia mrazeného hrachu Hortex),
- 1/2 zeleru
- 2 červené cibule,
- 2 polievkové lyžice olivového oleja,
- 100 ml bieleho Porto,
- 1/3 sezóna,
- 0,5 l kuracích vývarov,
- 2 polievkové lyžice smotany 18%,
- lyžica citrónovej šťavy,
- korenie: štipka ružovej, citrónovej, farebnej papriky, soli, korenia.
Príprava: V hrnci opečte zelerové prúžky v olivovom oleji a cibuľu nakrájajte na menšie kúsky. Ak je cibuľa priesvitná a zeler je zlatý, pridajte rozmrazený hrášok. Niekoľko minút za stáleho miešania všetko smažíme. Nalejte Porto a počkajte, kým sa alkohol neodparí, potom nalejte vývar a 2-3 poháre vlažnej vody. Všetko nechajte variť 30-40 minút. Počas tejto doby smotanu smotanou citrónovou šťavou zmiešajte s tromi druhmi korenia. Obdobie nakrájajte pod uhlom, aby ste získali čo najdlhšie „oči“, vyprážajte ich v hlbokom oleji, kým nedosiahli zlatohnedú a chrumkavú farbu, a potom ich vypustite na papierovú utierku. Keď je náš materiál hotový, t. J. Zelenina a hrach sú mäkké, všetko zmiešajte s mixérom a trite ho najprv tenkým a potom jemným sitom.Varte ešte niekoľko minút a dochutíme smotanou soľou a korením. Nalejte do predhriatej misky a ozdobte škvrnou creme fraiche a pečeným pórom.
Mrkvový krém s tekvicou, zázvorom a nádychom pomaranča
Zloženie :
- 1 kg mrazenej mrkvy (2,5 balenia mini mrkvy alebo mrkvy v kocke Hortex),
- 450 g tekvice bez kože, mäsa a semien (1 balenie tekvice v kocke Hortex),
- kôra jedného pomaranča,
- 2 plátky zázvoru,
- 2 plátky jabĺk,
- 1 l kokosového mlieka,
- 100 ml červeného maršala,
- šťava z jedného citróna,
- maslo,
- soľ korenie.
príprava: mrkvu nalejeme olivovým olejom, posypeme morskou soľou a pečieme v rúre až do zlatohneda. V hrnci opečieme tekvicu a nasekaný zázvor. Po niekoľkých minútach nalejte citrónovú šťavu a chvíľu premiešajte. Pridajte mrkvu odstránenú z rúry a nechajte ju na chvíľu vychladnúť, pridajte víno a potom kokosové mlieko. Varíme viac ako hodinu, občas miešame. Zároveň nakrájajte plátky jabĺk na masle z oboch strán a vložte ich do rúry, kým nie sú suché a krehké. Zmiešajte krém. Sezóna. Podávame to ozdobené dvoma jablkami.
Brokolicová polievka ochutená paradajkami, syrom gorgonzola a údenými paprikami
zloženie:
- 1,5 kg mrazených brokolíc (3 1/3 balenia brokolice Hortex),
- 1/2 zeleru
- 1 petržlen,
- 1 mrkva,
- 200 ml paradajkového pretlaku,
- 1l hovädzieho vývaru,
- 100 ml suchého bieleho vína,
- 2 šalotky, nakrájané na kocky,
- 3 malé papriky údené chipotle,
- 100 g syra gorgonzola,
- 2 polievkové lyžice olivového oleja,
- vetvičky tymiánu,
- soľ korenie.
príprava: Šalotky smažte v olivovom oleji, až kým nebudú priesvitné, pridajte zeler, petržlen a mrkvu. Spoločne na pár minút vypražíme. Pridajte nakrájanú papriku a nalejte víno. Čakáme, až sa vyparí a naleje časť vývaru. Všetko varíme spolu asi 30 minút. Potom pridajte brokolicu. Nalejte zvyšok vývaru s paradajkami a 3/4 syra. Niekoľko minút varíme, dochutíme soľou a korením. Dbáme na to, aby sa brokolica neprepekla. Podávame s kúskom gorgonzoly na vrchole a vetvičkou čerstvého tymiánu.
Cena:
- Zelený hrášok Hortex - PLN 5.29
- Hortex brokolica - PLN 5,69
- Mrkvová kocka Hortex - PLN 3,29