Prečo sa oplatí veriť reklamám doplnkov pre deti, aké sú najhoršie stravovacie návyky, ako chrániť dieťa pred nezdravým občerstvením? Odborník na výživu Katarzyna Błażejewska, autorka knihy „Výživa pre deti. Múdry a zdravý. ““
Podľa prieskumu priberajú poľské deti na váhe najrýchlejšie v Európe. Katarzyna Błażejewska detský dietológ, matka a autorka knihy „Výživa pre deti. Múdry a zdravý. ““ dala našej redakcii rozhovor, v ktorom hovorí o kľúčových výživových problémoch detí a chybách, ktoré robíme, dospelých.
Aké najhoršie stravovacie návyky ste zažili počas svojej práce ako dietológ?
Možno najhoršie je, že pacienti zaobchádzajú s jedlom ako s nevyhnutným zlom, nepríjemnou povinnosťou zabiť hlad. Nemyslia na výživu tela. Majú problém, pretože chcú vážiť menej, znižovať hladinu cholesterolu alebo liečiť pálenie záhy. Prichádzajú ku mne ako čarodejník, ktorý povie kúzelné kúzlo a pomoc. Povedať, že sme to, čo jeme, by nás malo prinútiť premýšľať. Napríklad, ak nemáme dostatok omega-3 mastných kyselín v našej strave, je nemožné vybudovať správne bunky myelínu v bunkách nervového systému, čo vedie k horšej koncentrácii. A tak je to so všetkými ingredienciami. Jedlo je predovšetkým zdravie a správne fungovanie tela.
Čo si myslíte o výživových doplnkoch s tabletkami? Reklamy, ktoré počúvame v rozhlase a televízii, ukazujú, že prakticky všetky vitamíny a mikroelementy možno získať doplnkami.
Bohužiaľ s tým úplne nesúhlasím. A čo viac - samotní výrobcovia často hovoria o problémoch s kvalitou doplnkov, kričaním nad veľkosťou dávky, biologickou dostupnosťou, bioretenciou atď. Doplnky nikdy neovplyvnia naše telo rovnakým spôsobom ako prírodné prísady, ktoré sa prijímajú s jedlom. Okrem toho musíte byť opatrní, aby ste predávkovali vitamíny a minerály. Napríklad v Spojených štátoch je liečba nákladov na suplementáciu - to znamená, že prebytok živín v tele stojí viac ako liečenie nedostatkov. Preto by som bol veľmi opatrný a postaral som sa o pestrú, sezónnu a zdravú stravu, ktorá môže byť v prípade potreby doplnená o jednu zložku.
Zostať v predmete suplementácie alebo dobrého riešenia pre tzv Existujú prípravky „zlých jedlíkov“, ktoré stimulujú chuť do jedla?
Veľmi často sa stáva, že si rodičia alebo starí rodičia myslia, že dieťa je šmrnc, a po napísaní všetkého, čo zje počas dňa, sa ukázalo, že tieto sumy plne zodpovedajú jeho potrebám alebo že jeho strava obsahuje toľko občerstvenia, že nič niet divu, keď batoľa odmietne sedieť pri stole v čase obeda. Tento problém nepodceňujem, pretože, samozrejme, existujú deti, ktoré skutočne vyzerajú, že „žijú vo vzduchu“ - ale tu môžete tiež počkať toto obdobie. Určite je však lepšie dať detským bylinkám, ktoré zvyšujú chuť do jedla alebo zlepšujú trávenie, namiesto toho, aby ho plnili sladkosťami „len pokiaľ niečo zožerie“.
Bežným problémom pre mamičky, ktoré sa snažia zaviesť novú stravu, sú babičky alebo iní členovia rodiny, ktorí kŕmia svoje deti nezdravým občerstvením. Mohli by ste našim čitateľom odporučiť, ako reagovať v takýchto situáciách?
Toto je veľmi náročná téma. Po prvé, je dôležitá seriózna konverzácia. Nielen príslovie: mama, babička, nedaj svojmu dieťaťu sladkosti. Je potrebné vysvetliť dôsledky takýchto opatrení. Takáto babička si často náhle pamätá na svoju priateľku s cukrovkou a začína chápať, o čom je ten rozruch. Niekedy je, bohužiaľ, potrebné podniknúť vážnejšie kroky a pevne tvrdiť, že vychovávame svoje dieťa určitým spôsobom a žiadame, aby sme ho nespochybňovali.
Je to tiež ťažké pri „cudzincoch“, preto vás žiadam, aby ste nikdy nenakŕmili svoje deti bez toho, aby ste sa opýtali svojho opatrovníka, či je to možné - platí to pre sladkosti, ale pamätajte, že u detí existujú aj alergie na jedlo, takže takéto občerstvenie môže spôsobiť viac škody ako úžitku .
Dlho som bol presvedčený, že môj syn neje sladkosti - až do jedného dňa som namiesto opatrovateľky chodil na poludnie na prechádzku s ním a Staś zrazu zaklopal na dvere môjho suseda. Dvere sa otvoria, nemotorne sa ospravedlňujem a vysvetľujem, že to bol len môj syn, kto zaklopal, keď prešiel okolo, ktorému sused hovorí: ale Staś a ja máme taký zvyk - a ona mu dá cookie. Za čo mi na ňu každý deň klepal môj syn ...
Nedávno sa stala populárna vegánska strava. Vo vašej knihe sme čítali, že ju možno použiť u detí. Mohli by ste našim čitateľom dať 5 tipov, ktoré by ste mali mať na pamäti pri používaní tejto diéty u dieťaťa?
Je ťažké zahrnúť do niekoľkých pravidiel všetky odporúčania pre správne kŕmenie detí. Pokiaľ ide o vegánov, myslím si, že sú si viac vedomí ako niektorí vegetariáni, ktorí ho vylúčením mäsa z potravy nahradia väčším počtom syrov alebo mliečnych výrobkov, čo je veľmi zlý krok. Strava každého dieťaťa by mala byť veľmi pestrá. Pri odstraňovaní živočíšnych výrobkov zo stravy sa musíme automaticky starať o veľké množstvo rastlinných bielkovín - z orechov, semien a strukovín. Celozrnné obilné výrobky by mali byť základom takejto stravy, okrem toho musí strava obsahovať všetku zeleninu a ovocie vo veľkých množstvách. Všímam si tiež potrebu doplniť takúto stravu vitamínom B12, ktorý inak nebudeme poskytovať našim deťom ani sebe.
V 21. storočí sa svet stretáva s problémom porúch príjmu potravy. Mýto obťažuje nielen obezita, ale aj anorexia a bulímia, ktorá ovplyvňuje mladšie a mladšie deti. Aké signály, ako rodičia, by mali alarmovať správanie dieťaťa?
Toto je veľmi ťažká téma týkajúca sa psychológie a pozorovania nášho dieťaťa. Chudnutie je samozrejme znepokojujúcim signálom, často však vidíme znaky, ako je nadmerný záujem o jedlo. Na jednej strane sú poruchy stravovania často dôsledkom iných problémov: nedostatočné prijatie, ochota kontrolovať život atď. Dnes však stále častejšie a častejšie hovoria o diéte a chudnutí, u adolescentov môže spôsobiť poruchu nazývanú ortororeia. Spočíva v posadnutí jedlom. Často vidím dievčatá, ktoré sa snažia schudnúť hladovaním - čo je dôsledok nedostatku povedomia a vedomia, že toto je najhoršia cesta. Preto je výchova k rozumnej výžive na školách veľmi dôležitá.Keď si všimneme, že naše dieťa je posadnuté tým, čím je, porozprávajme sa s ním o zásadách správnej výživy - vďaka tomu dokážeme „cítiť“ závažnosť problému.
Vyskúšajte sendviče s rozprávkami - spôsob, ako sa vysporiadať s chutným jedlom a naučiť sa, ako sa vysporiadať s nedostatkom chuti dieťaťa. Pozrite si aj rady odborníka.