Diétna vláknina je dôležitou súčasťou jedál malých detí. Prečo je to tak dôležité v ich strave? Ako to ovplyvňuje telo dieťaťa a kde ho hľadať?
Podľa prieskumu, ktorý uskutočnil Inštitút pre matku a dieťa v spolupráci s Nutricia Foundation, je obsah vlákniny v strave až 52% detí vo veku 1-3 roky v Poľsku výrazne pod normou! To znamená, že malé deti nekonzumujú dostatok celých zŕn, zeleniny a ovocia.
Prečo je vláknina dôležitá v detskej strave a kde ju nájsť?
Vláknina v detskej strave
Vláknina, nazývaná vláknina z potravy, je zmesou látok, ktoré sa nemôžu tráviť v ľudskom tráviacom trakte. Hrá veľmi dôležitú úlohu v tráviacom procese, pretože vďaka nemu:
- rytmus pohybu čriev je regulovaný a dieťa nemá problémy so zápchou,
- v tráviacom trakte sa vyvíjajú prospešné črevné baktérie (pebiotiká), vďaka ktorým dieťa nepoškodí žalúdok,
- škodlivé látky sa z tela odstraňujú - toxíny a ťažké kovy,
- dochádza k menšej absorpcii cholesterolu a triglyceridov, ktoré sú vo vysokých koncentráciách škodlivé pre zdravie,
- pocit hladu je znížený a dieťa cíti menej túžby po sladkostiach.
Podľa najnovších výživových štandardov by mal byť denný príjem vlákniny po prvom roku života dieťaťa asi 19 g (jedná sa napríklad o 300 g zeleného hrášku, 110 g bielej fazule alebo 250 g malín).
Kde nájsť vlákno?
- Väčšina z nich sa nachádza v obilných výrobkoch - celozrnný chlieb, ovsené vločky, krúpy, ryža, amarant, proso a tapioka majú veľa vlákniny. Je ich tiež veľa v zelenine a strukovinách.
- Ak je vaše batoľa staré 6 mesiacov, môžete začať podávať polievky obsahujúce zeleninu s vysokým obsahom vlákniny: mrkva, petržlenová vňať, zeler, červená repa, tekvica, patison, brokolica, karfiol, zemiaky a dokonca aj kúsok zelenej fazule.
- Detská strava by mala obsahovať aj ovocie bohaté na vlákninu: maliny, ostružiny, ríbezle, brusnice, egreše - pokiaľ možno vo forme pien, strúhaných alebo vo forme hustých pyré zo štiav.
Potravinová vláknina a nápoje
- Aby ste maximalizovali účinky vlákniny a optimalizovali elimináciu metabolických vedľajších produktov, nezabudnite, že dieťa by malo piť správne množstvo tekutín - odporúča Dr. Aleksandru Czarne-Kamińsku, odborníkovi na výživu.
- Pre dojčatá je najlepšia minerálna voda, nízka minerálna voda a džúsy bez pridania cukru Purée . Trávenie podporia bylinné čaje s kôprom, anízom, harmančekom a mätou.
- Strava bohatá na vlákninu je nielen výživovým trendom, ale predovšetkým správnym vývojom a dobrým životným prostredím detí , ako aj prevenciou chorôb, napríklad cukrovky alebo aterosklerózy.