Stredomorská strava podporuje chudnutie a má účinky na naše zdravie. Tu leží tajomstvo blahobytu Talianov, Grékov a Španielov.
Stredomorská strava nie je ničím iným, než čerpaním zo životného štýlu ľudí žijúcich v Stredomorí. Každé jedlo obsiahnuté v strave založenej na strave Talianov, Grékov, Španielov a Francúzov by sa malo riadiť jednoduchými pravidlami, ktoré zabezpečujú, aby ľudia v týchto krajinách mohli mať dlhovekosť a znížené riziko srdcových chorôb. Radosť, ktorú získavajú, pochádza nielen zo zvýšenej prítomnosti slnka a počtu teplých dní v roku, ale aj zo spôsobu, akým jedia.
Stredomorská strava - pravidlá
Aj keď to znie príliš vzdialene, stredomorská strava je založená na výrobkoch dostupných v našej krajine. Nevyžaduje zložité kroky a implementáciu exotických receptov . Aby sa prísne dodržiaval, mal by sa držať jasne definovaných pravidiel.
Čo predpokladá stredomorská strava?
- zníženie spotreby červeného mäsa,
- zvýšenie množstva konzumovaných rýb a morských plodov,
- jesť zeleninu a ovocie pri každom jedle,
- s použitím olivového oleja a prírodných bylín,
- rezignácia na prísady vyprážané pri vysokých teplotách,
- konzumácia sladkostí obmedzená na trikrát týždenne alebo nahradená ovocím (napr. sušené),
- radosť z červeného vína (s mierou as jedlom).
Stredomorská strava - pyramída
Pyramída v oblasti Stredozemného mora odráža všetky zásady, ktoré by sa mali pri jej používaní dodržiavať a ukazuje, čo potrebujeme vo veľkom množstve a čo v malom množstve . Týmto spôsobom sú na vrchole napríklad červené mäso a sladkosti, ktoré sa pri tejto strave často nekonzumujú. Základom stredomorskej stravy nie je jedlo, ale ich užívanie spolu s ostatnými ľuďmi, fyzická a duševná aktivita a vyrovnanosť.
Stredomorská strava - výrobky. Čo presne jesť?
To, čo telo potrebuje, aby naplno využilo stredomorskú stravu, sa odráža v horeuvedenej pyramíde, ktorá bola založená v roku 1993 vďaka spolupráci WHO a Harvardskej školy verejného zdravia. Základom stravy sú zelenina, strukoviny a celé zrná, ovocie a zdravé tuky (olivový olej) .
Odporúčané porcie:
- zelenina (najmenej 4 porcie, ak sa aspoň jedno podáva surové),
- ovocie (najmenej 3 porcie denne, napríklad vo forme zákusku),
- tuky (najmenej 4 polievkové lyžice denne - olivový olej, avokádo alebo orechové maslo),
- obilné výrobky (od 4 porcií denne - krajec chleba alebo pol pohára cestovín alebo krúp),
- víno (1 pohár denne),
- ryby a morské plody (asi 2-krát týždenne - vyberte tie, ktoré sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny),
- strukoviny (od 3 dávok týždenne - jedna je pol pohára),
- syry, vajcia a hydina (z času na čas ich nekonzumujte)
- korenie (použitie prírodných zmesí denne s obmedzením solí).
Stredomorská strava - vzorové menu
Ak chcete zostaviť svoje menu pre daný týždeň, môžete začať s ukážkovým menu pre stredomorskú stravu na jeden deň.
Raňajky: Grécky jogurt s čučoriedkami alebo iným ovocím a trochou medu (alebo ovocie s niekoľkými kúskami syra brie).
Snack: Orechy (napr. Mandle alebo kešu so sušeným ovocím).
Obed: Losos navrstvený na zelenej zelenine s vinaigretovou omáčkou (alebo zeleninová polievka s celozrnnou rolkou).
Občerstvenie: Trochu olív.
Večera: Malé kuracie prsia so šalátom, grilovanou cuketou, paradajkami (alebo: rybie filé varené v olivovom oleji s cesnakom, cuketou a sladkými zemiakmi).
Stredomorská strava - účinky
Strata hmotnosti pri stredomorskej strave
Jesť stredomorskú stravu vám môže pomôcť schudnúť a stabilizovať vašu váhu. Kľúčom je obmedziť množstvo kalórií, ktoré jete, a konzumovať asi 500 až 1 000 kalórií denne menej ako predtým . Vyhodením sladkostí, mliečnych výrobkov a tukov bude oveľa jednoduchšie, ako si myslíte. Pridaním pravidelného cvičenia a pitnej vody sa môžete ľahko prepnúť na zdravý životný štýl bez obetovania alebo hladovania.
Či je stredomorská strava sama o sebe chudňujúcou stravou, stále nie je známe. Viac ako 20 štúdií o chudnutí to nedokázalo. Napriek tomu je stále v rebríčku na chudnutie a je vysoko . Rozhodne to však nie je jeden z najrýchlejších spôsobov, ako schudnúť.
Stredomorská strava pre zdravie
Stredomorská strava sa z nejakého dôvodu nazýva najzdravšia strava na svete. Prináša veľa zdravotných výhod, pričom je príjemný a neobmedzený . Je bohatá na vlákninu, zdravé mastné kyseliny, antioxidanty a vitamíny. Podľa vedcov je to najlepšia možná diéta na cukrovku.
Hlavný zdroj fotografií: Brandless / Unsplash