Nezvyšujú hmotnosť po diéte - nemožné? Väčšina ľudí sa do šiestich mesiacov - dvoch rokov vráti k svojej váhe na zníženie hmotnosti. Existuje však nádej! Štúdie preukázali, že jedna živina odstráni nebezpečenstvo, ktoré vyvoláva yo-yo.
Každá chudnutie strava mierne narušuje náš metabolizmus. A každé priberanie na váhe zvyšuje „nastavenú hodnotu“ vášho tela, na ktorú sa bude vaše telo zameriavať, a pri opätovnom chudnutí spomaľuje váš metabolizmus.
To je dôvod, prečo je tak dôležité byť opatrný v týždňoch hneď po dokončení chudnutia . Vedci z Maastrichtskej univerzity uskutočnili štúdiu, ktorá dokazuje, že zahrnutie jednej živiny do ponuky po chudnutí sa k jo-jo efektu nevyskytuje alebo k nemu dochádza len v obmedzenej miere.
Táto revolučná zložka je proteín
Ako sa to dokázalo? 113 dobrovoľníkov trvalo štyri týždne, než schudli pomocou diéty s veľmi nízkym obsahom kalórií. Výsledkom bolo 5 až 10% chudnutie. Účastníci štúdie boli potom rozdelení do dvoch skupín a ich strava bola sledovaná šesť mesiacov - jednej z nich bolo do bežného menu pridané 30 gramov bielkovín . Effect? Táto skupina bola lepšia pri udržiavaní novej, nižšej hmotnosti. Vedci to vysvetľujú zvýšeným pocitom plnosti, rýchlejším metabolizmom počas spánku a zlepšenou termogenézou po konzumácii bielkovín. Jednoduché, nie? Jete, čo chcete (bez hltania!) A pridajte ... no, čo?
Na druhu bielkovín záleží
Bielkovinový proteín nerovnaký! Výskumy ukazujú, že ryby a srvátkové bielkoviny fungujú najlepšie ako odstrašujúce prostriedky . Prečo? Bolo dokázané, že sú najúčinnejšie pri znižovaní chuti do jedla. Ako? Pozor, musíte sa zamerať, tu je citát z úžasnej knihy Gerarda E. Mullina „Dávajte pozor na rovnováhu črevnej mikroflóry“ (dôrazne sa odporúča!):
Ryby uplatňujú tento účinok zvyšovaním hladín tryptofánu v krvi, aminokyseliny, ktorá je prekurzorom a signalizačnou molekulou serotonínu (...). Srvátkový proteín nielen ovplyvňuje hormóny regulujúce chuť do jedla, ale tiež vytvára lepšiu inzulínovú odpoveď a nižší nárast hladiny glukózy v krvi ako iné formy bielkovín.
Preložiť? Hotový. Ryby a srvátková bielkovina spôsobujú, že hormón šťastia (serotonín) sa uvoľňuje do krvi, čo zasa inhibuje sekréciu hormónu hladu (ghrelín). Jednoducho nemáte chuť jesť! Srvátkový proteín má dvojitý účinok, pretože stimuluje aj sekréciu hormónu sýtosti (t. J. Leptínu) a má magickú schopnosť, že vďaka nemu sa hladina cukru v krvi po jedle zvyšuje pomalšie - je to taký diabetický poručník!
Prečo nie mäso?
Odborníci na výživu však neodporúčajú pridávať bielkoviny vo forme mäsa. Prečo, ak je to aj proteín? Dajme slovo Gerardovi E. Mullinovi.
Existujú dobré dôkazy o tom, že konzumácia červeného mäsa (...) s obsahom antibiotík a hormónov zo zvierat kŕmených kukuricou a geneticky modifikovanými sójovými bôbmi (...) prispieva k zvyšovaniu telesnej hmotnosti. (…) Červené mäso a jeho výrobky sú bohaté na prozápalové tuky a antibiotiká, ktoré v takýchto dávkach môžu viesť k nárastu hmotnosti (…).
Tento problém sa týka aj bieleho mäsa. Našťastie chudé mliečne výrobky a vajcia môžu byť tiež pridané do užšieho zoznamu proteínových potravín, ktoré podporujú chudnutie . Je to ešte chutnejšie, pretože zatiaľ čo ryba je ľahko dostupná, srvátkový proteín sa v prírode nenachádza, ale je vedľajším produktom mliečnej výroby a môže sa jesť ako bielkovinový prášok zmiešaný s tekutinami (dostupný v obchodoch so športovou výživou). Hurá na vajcia!
Veľa šťastia pri udržiavaní váhy :)
A ak sa chcete dozvedieť viac o tom, ako jesť, takže už nikdy nebudete musieť schudnúť a znova bojovať, prečítajte si knihu „Starostlivosť o rovnováhu črevnej mikroflóry“ od Gerarda E. Mullina (Galaktyka, 59,90 PLN).
