Tradičný recept a rafinovaná sladkosť alebo nekonvenčný recept kombinujúci zdanlivo nezhodné ingrediencie. Zmrzlina, bez ohľadu na jej chuť, je pochúťkou, ktorá vás môže skutočne rozveseliť a nikdy sa nebudete nudiť.
Zmrzlina je obľúbený dezert malých a veľkých gurmánov. Stále častejšie nájdete na trhu nezvyčajné príchute alebo neobvyklé formy podania. Sila však niekedy spočíva v jednoduchosti a tradícia a prírodné zložky v kombinácii s odbornými znalosťami vytvárajú jedinečný recept, ktorý sa bráni. Pre prekvapenie vašich hostí stojí za to kombinovať tradičné recepty a moderné nápady, vďaka ktorým ponuka chutí uspokojí aj tých najnáročnejších gurmánov. Takéto duo vytvorili Bartosz Cholma a Martyna Rupińska, ktorí v sieti tradičnej zmrzlinárskej siete Jesz Lody kombinujú klasické chute s tými, ktoré vás skutočne môžu prekvapiť .
Dezert plný spomienok
S čím spájame zmrzlinu? V lete, bezstarostné detstvo, výlety mimo mesto - stačí si vybrať svoju obľúbenú chuť a budete sa cítiť, ako ste zvyknutí, vrátiť sa so spomienkami na navštívené miesta.
Prírodná zmrzlina sa vyrába nielen z čerstvých kvalitných surovín, ale aj zo starých receptov. Zložky neobsahujú žiadne konzervačné látky ani látky na zlepšenie chuti a chutia tak, ako bývali - hovorí Bartosz Cholma, technológ výroby zmrzlín v tradičnej výrobe zmrzliny Jesz. - Ak chce niekto urobiť skutočný výlet do minulosti, môže osloviť našu „babičskú zmrzlinu“, ktorá chutí presne to isté. ako zmrzlina, ktorú si pamätám zo starých čias.
Zmrzlina a strava - ako ju skombinovať?
Mnoho ľudí sa snaží jesť zdravo a udržiavať sa vo forme. Drakonické zázračné diéty pomaly upadajú do zabudnutia a vyvážené menu je životný štýl vyvinutý na základe vhodných stravovacích návykov. Môžete jesť múdro a zároveň si oddávať malým pôžitkom. Aj pri diéte máte možnosť občas osloviť niečo sladké, napríklad zmrzlinu. Stačí si vybrať tie, ktoré sú viac diétne a predovšetkým majú dobré zloženie. Zmrzlina je určite menej kalorická ako čokoláda, bary alebo sušienky . Ľudia, pre ktorých je to obzvlášť dôležité, by mali osloviť sorbety alebo zmrzlinu bez cukru - tieto poskytujú ešte menej kalórií ako mliečna zmrzlina.
Naši hostia sa nás často pýtajú, čo robíme, aby zmrzlina so zníženou hladinou cukru bola chutná. V našich sortoch bez obsahu cukru, aby sme získali správnu chuť so zmeneným obsahom, zvyšujeme percento ovocia na ďalšie prísady, napríklad na prísady s jahodovou alebo banánovou príchuťou, máme 3 kg ovocia na jeden pohár zmrzliny, čo je asi 80% ovocia v zmrzline - vysvetľuje. Martyna Rupińska, technológka výroby zmrzliny v tradičnej zmrzlinovej hale Jesz.
V teplých dňoch nám zmrzlina dáva pocit osvieženia, je to kulinárske potešenie, po ktorom sa nemusíme cítiť vinní. Sú tiež skvelým nápadom na stretnutie s priateľmi. Spoznávanie nových chutí spolu môže byť veľa zábavy. Pre niektorých je príprava prírodnej zmrzliny remeselníkom skutočnou vášňou a umením, ktoré zdokonalujú.
Pre zdravie a chutnú prírodnú zmrzlinu sa oplatí navštíviť varšavskú sieť cukrární Jesz Lody Traditional . Nižšie nájdete adresy predajných miest:
KABATY, Ksawery Bronikowskiego 1 lok. 4 / A1
WILANÓW, Al. Rzeczypospolitej 18/178U
MOKOTÓW, Cybernetyki 7D / U7
BEMOWO, Powstańców Śląskich 104/213
OCHOTA, Włodarzewska 83
JÓZEFOSŁAW, Julianowska 69
WOLA, Kasprzaka 31B
URSYNÓW, Kłobucka 8B
http://jeszlody.pl
https://www.facebook.com/jeszlody/
Fotografie: mat. tlačové správy