Je huba vyzdvihuje vašu vášeň? Nevieš si predstaviť svoju kuchyňu bez húb? Ak máte radi huby, skúste recept na šampiňóny a brusnicový guláš.
Keď vidíme, koľko ľudí sa vydalo v septembri s prvými lúčmi slnka do lesov, zdalo by sa, že nič nie je také uvoľňujúce ako výlety pri hľadaní húb.
Čo robiť so žatvou? Dobrý deň sa určite použije na sušenie a milovníci občerstvenia pripravia huby v slanom náleve. Avšak, okrem duseného cmaru a dusenej polievky, si ich môžete zamiešať v kuchyni a vyčariť menej viditeľné jedlo. Ponúkame zaujímavú kombináciu mäsa, húb a ... sušeného ovocia.
Dušené s hubami a brusnicami
Zloženie (5-6 dávok) :
- 700 - 800 g bravčovej šunky;
- 1 veľká biela cibuľa alebo pór;
- hrsť čerstvých alebo sušených hríbov a hríbov;
- hrsť sušených brusníc (napr. Bakalland);
- hrsť sušených jabĺk;
- olej na vyprážanie;
- soľ, korenie, paprika, 2 polievkové lyžice múky.
prevedenie:
Kockové mäso posypeme múkou a opečieme v oleji. Cibuľu nakrájajte na plátky, pridajte do mäsa a premiešajte. Ochutnajte sezónu. Pridajte čerstvé huby alebo predtým namočené huby. Nalejte pohár vody a duste, zakryte, až kým nebude mäso jemné. Miska posypeme brusnicami a sušenými jablkami a pár minút dusíme. Podávajte s jačmeňom, napríklad jačmeň perlový.
Dobrú chuť!