Sladké, svieže a chutné - to sú sezamové semená. Ak pridáte skutočnosť, že ich hlavná zložka - sezam - je zdravá, spomaľuje proces starnutia a zlepšuje funkciu mozgu, nemá čo robiť, len vytlačte náš sezamový recept a odlette do kuchyne, aby ste si ju vyskúšali!
Sesame - jeho vlastnosti a použitie
Sezamové semienka sú prírodným prínosom! Sú nielen chutné, ale aj zdravé. Sesame obsahuje veľa vitamínov a minerálov potrebných na správne fungovanie organizmu. Má veľkú dávku vitamínu E, ktorý udržuje našu myseľ ostrú a oneskoruje proces starnutia.
A čo viac, ukázalo sa, že tento vitamín má schopnosť jemne rozširovať krvné cievy, vďaka čomu si naše telo dokáže lepšie poradiť s mrazom - to je veľmi dobrá správa pre zimné mrazy! :)
Sesame je tiež bohatý na vápnik (obsahuje viac ako napríklad mlieko alebo vajce), železo a horčík, ako aj antioxidanty, ktoré znižujú krvný tlak a hladinu zlého cholesterolu. Niektorí ľudia dokonca hovoria, že sezam je veľký afrodiziakum! Musí byť niekto iný presvedčený o jeho výhodách? :)
Aj keď sezam sa spája hlavne so semenami viaczrnného chleba, má oveľa širšie uplatnenie.
V Číne sa sezamové semená najčastejšie používajú na výrobu veľmi zdravého sezamového oleja, ktorý si získava na popularite aj v Poľsku. Sezam je na druhej strane skvelým doplnkom k strúhanke, vegetariánskym jedlám, šalátom alebo domácemu müsli.
Sezamové semená sú základnou zložkou mnohých sladkostí - hlavne halvy a sezamových semien . Tieto sa dajú veľmi ľahko pripraviť a výroba trvá veľmi málo času. Preto, ak máte radi sezamové semená, zabudnite na tie na polici - pozrite sa na náš recept na vynikajúce domáce sezamové semienka!
Sezamové semená bez pečenia
zloženie:
- pohár cukru
- asi 20 gramov sezamu
- 2 polievkové lyžice medu
- 2 polievkové lyžice vody
Príprava : Sezam opečte na panvici a cukor a vodu varte v samostatnom hrnci, kým sa nerozpustia a nemajú karamelovú farbu. Potom do zmesi pridajte med a sezam. Všetko by sa malo dôkladne premiešať. Potom nalejte horúcu hmotu na papier na pečenie, zakryte druhým „hárkom“ papiera a nasuňte naše sezamové semená na požadovanú hrúbku. Po niekoľkých minútach odlepte vrchnú vrstvu papiera a nakrájajte sezamový koláč na obdĺžniky alebo štvorce. Keď sú úplne v pohode, sú pripravení k jedlu.
Chrumkavé sezamové semienka z rúry
Zloženie :
- 20 gramov sezamových semien
- 3-4 lyžice medu
- 1/2 šálky práškového cukru
- 1 lyžica masla
Príprava : rozpustite maslo v malej panvici a pridajte k nemu med. Varíme na miernom ohni. Keď sa zložky kombinujú, pomaly pridajte práškový cukor a sezam. Všetko pečte v panvici asi 5 minút, potom nalejte na obdĺžnikový plech na pečenie potiahnutý papierom. Takýto koláč sme vložili do rúry predhriatej na 170 stupňov Celzia a počkali sme asi 5 minút, každú chvíľu skontrolovali, či sezam nespálil. Vyberte koláč a keď sa trochu ochladí, nakrájajte ho na malé kúsky.
Po úplnom vychladnutí sezamových semien sú pripravené na konzumáciu. Dobrú chuť! :)