Každý vie a má rád Botwinku. Zvyčajne nemôžeme čakať, až si prvé trsy na trhoch vyrobia našu obľúbenú polievku. Dnes však cvikla v trochu odlišnej orientálnej verzii, v ktorej sa ocitla rovnako dobre!
zloženie:
- 2 litre zeleninového vývaru
- 1 banda červenej repy
- 2 mrkvy
- 5 malých zemiakov
- šťava z polovice citróna alebo z celého vápna
- hrsť nasekaného koriandra alebo petržlenu
- pol lyžičky rasce (voliteľné)
- plechovka z kokosového mlieka
- korenie, soľ
Príprava:
Listy repy dôkladne opláchnite, olúpajte z nich a jemne nakrájajte.
Na zeleninovom vývare varíme nakrájanú mrkvu a zemiaky. Po 15 minútach pridáme aj červenú repu.
Keď je zelenina mäkká, pridajte kokosové mlieko, potom citrónovú šťavu, nasekaný koriander a korenie.
Vyskúšate recept na orientálnu repnú polievku? :)
Ďalšie recepty nájdete na blogu Kitchen Vibe.
Pozri tiež recept na cícerovú pastu a recept na cviklovú polievku s bielymi fazuľami.