Popletaný šotek? Alebo možno ste fanúšikom chlpatého a jemného cesta ako známe čierne dievča? Veľmi sladký, čokoládový a návykový dezert, ideálny na popoludňajšiu kávu alebo na zahrievanie čaju. Tu sú tri spôsoby, ako pripraviť perfektné sušienky pre každého gurmána, a to aj na diéte!
Nadýchané alebo ťahané?
Mierne natiahnutý, veľmi čokoládový a vlhký. V závislosti od našich preferencií si musíme pamätať na proporcie použitých zložiek. Pre lepkavé, husté sušienky by sme mali používať viac čistej čokolády a masla. a obmedziť množstvo múky. Ebenoví fanúšikovia získajú našuchorené, jemné cesto pridaním prášku do pečiva a zvýšením množstva múky.
Čokoládové sušienky - „našuchorená“ verzia
zloženie:
- pol kocky masla (100 g)
- tyčinka nasekanej obyčajnej čokolády (100 g)
- 1,5 šálky cukru
- 3 veľké vajcia
- 1/4 šálky kakaa
- 1,5 šálky múky
- ¾ prášok do čajovej lyžičky
- pol lyžičky soli
Čokoládové sušienky - „sťahovacia“ verzia
zloženie:
- kocka masla (200 g)
- 150 g nasekanej čistej čokolády
- 1,5 šálky cukru
- 3 veľké vajcia
- 1/4 šálky kakaa
- pol lyžičky soli
- pol šálky múky
Predhrievajte rúru na 180 stupňov Celzia. Zarovnajte štvorcový plech s papierom na pečenie. Maslo a čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli. Mierne ochladiť a pridať cukor. Potom pridajte vajíčka jeden po druhom, až kým nezískate hladkú pastu. Nalejte múku (pre našuchorený, tiež prášok do pečiva) kakao a soľ. Dobre premiešajte šľahačkou, aby sa zabránilo hrudkám. Preneste do formy a pečte 40 minút.
Dobrá rada
Stojí za to počkať 15 minút, aby sa koláč trochu ochladil. Keď použijeme nôž navlhčený vlhkou handričkou, môžeme ľahko rozrezať koláčiky na rovnaké štvorce.
Apple brownie
Mierne kyslá, originálna chuť a menej cukru. Zaujme každého gurmána dusených jabĺk so škoricou a toto korenie zároveň zdôrazní chuť a vôňu čokolády. Menšie množstvo vaječných žĺtkov ako v tradičnej sušienke robí dezert o niečo menej kalorickým. Vlhká a ovocná sušenka láka s jemným interiérom a sladkou arómou!
zloženie:
- 8 lyžíc múky
- Pol šálky kakaa
- Pol lyžičky soli
- 2 vaječné bielky a 1 celé vajce
- ¾ šálky cukru
- 8 polievkových lyžíc jablčného pyré so škoricou
Predhrievajte rúru na 180 stupňov Celzia. Zarovnajte štvorcový plech s papierom na pečenie. Zmiešajte vaječné bielky, celé vajce, cukor a jablkové pyré. Mokré prísady zmiešajte s metlami, kombinujte s múkou, kakaom a soľou. Preneste do štvorcového cínu a pečte 25 minút.
Dobrá rada - nut brownie:
Pred pečením posypte hmotou jemne nasekanými vlašskými orechami alebo lieskovými orieškami. Dajú chrumkavosť a obohatia našu stravu o koenzým Q10. Už 3 orechy pokryjú dennú potrebu mastných kyselín Omega-3 a zároveň znížia hladinu zlého cholesterolu.