Odteraz už nemusíte siahať po halve z police obchodu! Máme pre vás jednoduchý recept na halvu, ktorý si môžete ľahko pripraviť doma! Delikatesy, kokos alebo čokoláda? Rozhodnite sa sami, ako to bude chcieť!
Halva je pochúťka, ktorá k nám prišla z Indie. V obchodoch nájdeme rôzne príchute - najobľúbenejšie sú: sušené ovocie, vanilka a kakao . Základnou zložkou tradičnej halvy je mletý sezam, predtým vyprážaný na panvici (niekedy je nahradený slnečnicovými semienkami). Avšak v halách obchodov nie sú sezamové semená, ktoré vedú cestu medzi prísadami, ale glukózový sirup, cukor, oleje a rastlinné tuky - jedným slovom: nič zdravé!
Prečo sa oplatí robiť halvu doma?
Preto sa zameriavame na domácu halvu - žiadne zbytočné prísady, ale určite chutnejšie, zdravšie a lacnejšie! Halva bar (100 g) stojí asi 3 PLN. Je preto ľahké vypočítať, že kilogram takejto halvy stojí približne 30 PLN. Pri príprave halvy doma klesne cena prísad, ktoré vytvoria kilogram sladkosti, na 20 PLN za kilogram - a chuť samotnej halvy a spokojnosť s jej prípravou sú skutočne neoceniteľné! :)
Ako si vyrobiť halvu?
Na prípravu základnej halvy stačí dve zložky :
- sezam - 2 šálky (300 g)
- prírodný med - ½ šálky (8 polievkových lyžíc)
Pozri tiež: ako pripraviť sezamové semená.
Sesame by sa mali pražiť na suchej panvici, aby sa zaistilo, že nespáli - ak sa zrná pražia príliš dlho a zafarbia na hnedo-čiernu, bude mať halva nepríjemnú horkú dochuť. Ochladte pražené sezamové semienka a pomelte ich na jemný prach - na to použite mlynček na kávu. Pomaly pridajte med do zemského sezamu za stáleho miešania. Hotová hmota sa dá do dekoratívnych foriem (šalátové misky / šálky), ozdobí sa sušeným ovocím a orechmi a okamžite sa podáva. Môžete ho tiež vložiť do plechu potiahnutého papierom na pečenie a vložiť ho do chladničky (hmota rýchlejšie tuhne) - vďaka tomu získame tradičnú halvu, ktorú je možné rezať nožom.
Rada : obdĺžnikový bochník pripravený z halvy sa predstaví na tanieri s dezertom, ak sa jeho horná čokoládová omáčka a nasekané orechy a sušené ovocie rozpadnú.
Ktoré doplnky z halvy si vybrať?
Bez ohľadu na to, či máte radi čistú halvu alebo nejaké prísady , základom bude vždy sezam a med. Môžete ich pridať: nasekané vlašské orechy, mandle, hrozienka, pistácie, kokosové vločky, hrozienka, kakao (na danú časť sezamu stačí 2 polievkové lyžice horkého kakaa). Ak chcete, aby halva mala vanilkovú príchuť, môžete do nej pridať vanilkový cukor alebo niekoľko kvapiek arómy.
Pri skladaní originálnej halvy a siahaní po rôznych doplnkoch si treba pamätať, aby ste ju nepreháňali sladkými - potom bude halva veľmi nevýrazná. Preto, ak vyberiete prísadu, ktorá má nízku chuť (napr. Kokosové vločky), znížte dávku medu na 3 - 4 polievkové lyžice.
Keď zvládnete prípravu halvy k dokonalosti, vyskúšajte recepty na tortu halva!