Máte radi muffiny? Alebo by ste ich chceli upiecť, ale bojíte sa kulinárskeho zlyhania? Dávame vám muffinový recept, ktorý vždy funguje!
Muffiny sú košíčky, ktoré k nám prišli z USA. Za pár rokov prevzali kaviarne, reštaurácie a ... naše kuchyne! Predovšetkým preto, že sa dajú veľmi ľahko vyrobiť, aj keď nemáte kuchársky talent. Sú tiež jedným z najrýchlejších dezertov - po upečení trvá doslova pol hodiny.
Základný recept na muffiny:
Kakaová verzia (12 kusov)
150 g masla
300 g múky
2 lyžičky prášku do pečiva
3 lyžice kakaa
1 nekompletná pohárik cukru
1 lyžica vanilkového cukru
2 veľké vajcia
170 ml mlieka
Predhrejte rúru na 190 stupňov. Formu zakrývame muffiny, ak ich nemáme, môžeme ich dôkladne namazať maslom. Roztopte a ochladte maslo. Múku, kakao a prášok do pečiva preosejte do misky a premiešajte. Nakoniec pridajte cukor a vanilkový cukor. Nalejte mlieko do druhej misky a rozbite vajíčka. Chvíľu porazte mixérom, aby ste dosiahli jednotnú konzistenciu. Ďalším krokom je skombinovanie obsahu oboch misiek. Nalejte vaječnú hmotu do misky so suchými ingredienciami a jemne premiešajte. Potom pridajte rozpustené maslo. Niekoľkokrát sa zmiešame s veľkou lyžičkou - cesto by malo byť hrudkovité. Túto hmotu sme dali lyžičkou na plesne. Medzi prvú a druhú vrstvu cesta môžeme pridať lyžičku obľúbeného džemu.
Vložte formu do rúry a pečte ju asi 20 minút , pričom paličkou skontrolujte, či je cesto upečené. Po vybratí muffiny z formy vyberieme z formy niekoľko minút.
Kľúčom k receptu na muffiny je zmiešať suché a mokré ingrediencie spolu a potom ich zmiešať, ale nie presne - tak, aby cesto bolo hrudkovité a hladké.
Čo musím pripraviť muffiny?
Iste formy. Môžeme si vybrať medzi kovovými a silikónovými formami, ako aj rôznymi vzormi. Mali by sme si kúpiť formy na natáčky na papier, čo uľahčí vybratie hotových košíčkov z foriem a podávanie. Môžeme si tiež vybrať jednoduché, klasické a dekoratívne, ako aj vysoké tulipány v tvare tulipánov.
1. DUKA, forma kovového muffínu, 59,90 PLN; 2. sweetdecor.pl, klasické muffinové natáčky 2000 kusov, 45,50 PLN; 3. IKEA, forma kovového muffínu, PLN 29,99; 4. DUKA, dekoratívne muffinové natáčky 50 kusov, 7,90 PLN; 5. magicznewypieki.pl, žltá forma pre muffiny rôznych tvarov, PLN 17,99
Muffiny sú predovšetkým koláčiky, ktoré môžu zakaždým ochutnať úplne iné, v závislosti od zvolených prísad. Kakaové muffiny s kúskami čokolády, klasické s orechmi a hrozienkami, s bielou čokoládou a malinami, čučoriedkami, banánmi, orechmi ... Všetko záleží na nás a na tom, čo máme v chladničke.
Máte radi nejaké chutné a vlhké muffiny? Potrebujete ďalšiu inšpiráciu? Používajte muffinové recepty odporúčané spoločnosťou Wizażanki!