Niekedy snívame o ľahkom, čerstvom torte, ktorý dokonale nahradí „sviatočný“ koláč. Tu je ponuka pre tých, ktorí sa zaujímajú o svoju postavu a majú radi „studené“ koláče.
zloženie:
jablká (2 kg) (najlepšie šedá reneta)
práškový cukor (1 šálka)
vajcia (4 ks)
maslo (1 ks)
hrozienka (0,5 šálky)
vlašské orechy (100 g)
sušienky (paket)
citrónová šťava (z 1 citróna)
rum (1 pohár)
želé (2 ks.) (ovocie)
jahody (čerstvé alebo konzervované ananásy)
rumová príchuť pre koláče
Krok 1
Olúpajte jablká, opatrne odstráňte semená púčikov a posypte citrónovou šťavou. Posypanie šťavou zastaví oxidačný proces a jablká nestmavnú.
Krok 2
Pripravte si pomerne veľkú nádobu, na ktorú môžeme misku umiestniť tak, aby sa zastavila pri jej okraji. Nalejte asi 4 poháre vody a priveďte do varu. Znížte oheň.
Oddeľte vaječné bielky od žĺtkov. Vaječné žĺtky skombinujte s cukrom a maslom, masu mláte horúcou parnou šľahačkou, až kým sa zložky nekombinujú. Nechcem variť! Je to skutočne rýchly a veľmi jednoduchý proces. Dajte hmotu z hrnca a občas premiešajte šľahačkou.
Krok 3
Keď pripravujeme hmotu, až potom nastrúhajte jablká na hrubom strúhadle, najlepšie melasterom. Je veľmi dôležité, aby samotný proces mletia prebiehal rýchlo, potom si jablká zachovajú svoju krásnu farbu. Pridajte strúhané jablká do vychladenej hmoty. Dôkladne premiešajte.
Krok 4
Pridajte hrozienka, vlašské orechy (nasekané), asi 10 kvapiek rumového oleja a pohár rumu. Môžete sa zriecť alkoholu, ale naozaj trvám na orechoch a rumovom oleji.
Krok 5
Vyrovnajte plechovú tortu s sušienkami alebo dvoma vrstvami sušienok. Jablká „pustia“ trochu šťavy a sušienky ju absorbujú. Dajte hmotu jabĺk a opatrne "porazte" okraje misky s pružinovým tvarom, aby želé neprúdilo.
Krok 6
Rozpustite dve želé v 1 šálke vriacej vody a nechajte vychladnúť. Ovocie usporiadajte na hmotu a jemne vyliate vychladenú želé. Pomerne dobrým patentom je pomaly naliať želé po veľkej lyžičke.
Odložte cesto na pár hodín do chladničky.
Dobrú chuť! :)