Deň matiek je nádherný sviatok, vďaka ktorému môžeme poďakovať matkám, že budú vždy našim najväčším pokladom.
Či s nimi nemáme najbližší kontakt od samého začiatku nášho života? Od chvíle, keď prídeme na svet a potom počas celého nášho života, cítime tento silný vzťah. Práve matky nás pripravujú na začatie skutočného a nezávislého života. Dávajú nám vieru a podporu v najťažších chvíľach. Milujú nás. Preto by sme si mali pamätať na to nielen v deň sviatkov, ale počas celého roka a oceniť úsilie vynaložené na naše vzdelávanie, ktoré viedlo k tomu, kým sme dnes.
Urobme pre nich tento nádherný deň trochou sladkosti. Tento lahodný orechový a kakaový koláč s mandľovou hmotou má v srdci nádherné malinové prekvapenie.
Radujme naše matky v deň ich sviatkov!
Orechový a kakaový koláč s mandľovou hmotou a malinovým prekvapením
Prísady do 24 cm plechoviek z jarných koláčov
Špongia Hazel:
3 vajcia
0,5 šálky cukru
0,5 šálky múky
1 čajová lyžička prášku do pečiva
4 polievkové lyžice mletých vlašských orechov
Kakaový piškótový koláč:
3 vajcia
0,5 šálky cukru
0,5 šálky múky
1 čajová lyžička prášku do pečiva
2-3 polievkové lyžice tmavého kakaa
Mandľová hmota:
500 g margarínu (Kasi)
1 neúplné poháre práškového cukru
4 žĺtky
0,5 šálky mletých mandlí
6 polievkových lyžíc mandľového sirupu (bez alkoholu)
Raspberry Surprise:
1 šálka mrazených alebo čerstvých malín
0,5 balenia práškového cukru (8 g)
1-2 čajové lyžičky želatíny
Kávovar:
2 čajové lyžičky instantnej kávy
0,5 šálky vody
2 čajové lyžičky cukru
Príprava:
Namažte spodnú časť misky pružiny (boky nemažte). Rúra je nastavená na 180 stupňov C.
Špongia Hazel:
Žĺtky oddeľujeme od proteínov. Biele vajcia porazte až do stuhnutia, pridajte po častiach cukor, vždy nastrúhajte. Potom pridajte jeden žĺtok. Múku zmiešajte s práškom do pečiva a nalejte ju cez sito, po častiach ju pridajte k hmote - jemne premiešajte (nemletie). Nakoniec pridajte mleté vlašské orechy a premiešajte. Nalejte cesto do misky s pružinovým tvarom a vložte ju do rúry. Pečieme asi 25 - 30 minút. Ochladíme ju v miske s pružinovým tvarom na drôtenom stojane. Keď vychladne, hranou piškótového koláča nakrájajte nožom a nakrájajte ho na dve časti.
Kakaový piškótový koláč:
Postupujte rovnako ako v arašidovej sušienke, okrem toho, že namiesto orechov pridajte kakao. Dĺžka pečenia zostáva rovnaká. Rozstrihali sme ju aj na dve časti.
Kávovar: 0,5 šálky vody na 2 čajové lyžičky instantnej kávy - nechajte uvariť. Chuť pridávame cukor.
Mandľová hmota:
Margarín nastrúhajte práškovým cukrom, až kým nebude nadýchaný. Potom pridajte 1 žĺtok a bite, až kým zmes nebude hladká a krémová. Pridajte mandľový sirup (môžete ho nahradiť mandľovou príchuťou - 1 čajovú lyžičku, aj keď odporúčam sirup) a mleté mandle (mleté spolu s kožou). Zmiešame sa do homogénnej konzistencie.
Raspberry Surprise:
Zmiešajte maliny s mixérom. Potom sme ju prebrali cez sito, aby sme sa zbavili semien. Dostávame malinovú penu. Sladíme ju práškovým cukrom. 1 alebo 2 čajové lyžičky želatíny (čím viac malín, tým viac želatíny) rozpustite v horúcej vode a zmiešajte s malinovou penou. Vložte chladničku na jednu hodinu alebo do mrazničky na 30 minút, za občasného miešania, aby pena zhustla.
Posun koláča:
Orechový špongiový koláč
Mandľová hmota
Kakaový piškótový koláč
Mandľová hmota
Malinová pena
Kakaový piškótový koláč
Mandľová hmota
Sponge Hazel
Mandľová hmota na vrchu a po stranách koláča
Na dekoráciu boli použité cukrové ozdoby a hobliny z ružových oblátok.
