Boletus sú veľmi populárne huby. Môžu sa sušiť, dusiť, nakladať a mraziť. Sú ideálne pre polievky, omáčky, cestoviny a rôzne druhy kastrólov. Navrhujeme, ako pripraviť cestoviny tagliatelle s hríbmi a slaninou, čo bude skvelý nápad pre rodinnú večeru.
zloženie:
- 400 g tagliatelle cestovín;
- 150 g slaniny (napr. Z komína ZM Pekpol);
- 2 stredné cibule;
- 100 g hríbov (čerstvé alebo mrazené);
- 1 polievková lyžica oleja;
- 250 ml sladkej smotany 18%;
- soľ, korenie podľa chuti;
- petržlen;
- tvrdý strúhaný syr.
Príprava: Cestoviny varte v osolenej vode, kým nie sú polotvrdé, vypustite ich a temperujte v studenej vode. Nakrájanú slaninu nakrájajte na prúžky, kocky nakrájajte na cibuľu a osmažte na oleji, až kým nebude mierne opečená. Pridajte roztopené a nakrájané šampiňóny a chvíľu nakrájajte. Potom nalejte smotanu na všetko, ochutnajte soľou, čerstvo mletým korením a kombinujte s cestovinami. Keď je cestovina zahrievaná v omáčke, položte na taniere a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a strúhaným syrom. Dobrú chuť!