Orthorexia alebo nadmerná starostlivosť o zdravé stravovanie je stále častejšie zaradená do zoznamu porúch stravovania. Čo sa prejavuje a ako to rozpoznať?
Kto je v ohrození?
Spadnúť do pasce patologického zdravého stravovania nie je také ťažké. Najcitlivejšie na to sú ľudia s perfekcionistickým prístupom k životu - tí, ktorí robia niečo 100% alebo vôbec nie.
Menej extrémne prípady sú jednoducho ľudia, ktorí chudnú, v ktorých sa kontrola toho, čo jedia (tak normálne pri strave), rozrástla na veľkosť zmyslu života a vyústila v obviňovanie každého z nich, dokonca aj najmenšej odchýlky.
Kedy sa jedlo stáva posadnutosťou?
Dobre, súhlasíme, je niečo v neprospech zdravého životného štýlu a zdravého stravovania? Na povrchu sa tento jav nejaví nebezpečný, ale prílišná starostlivosť o to, čo jeme, môže viesť k posadnutosti. Ak premýšľanie o jedle a jeho kvalite ovplyvňuje naše životy - dlhodobým spôsobom zvyšujúce nepohodlie a znižujúce kvalitu v rôznych aspektoch, napr. Rodinný alebo spoločenský život - jednáme o ortorxiu.
V koreni orthorexie je to isté, čo sa zvyčajne vyskytuje pri poruchách stravovania - presunutie pocitu kontroly do iného aspektu života. Ak nemôžeme nájsť prácu, životného partnera, čelíme silnému sociálnemu tlaku alebo v našich životoch sa objavia iné problémy, ktoré - podľa nášho názoru - nemáme žiadny vplyv na, nájdeme faktor, nad ktorým sme schopní vytvoriť kontrolu. Preto má veľa ľudí problém hovoriť „zastaviť“ chudnutie v správny okamih, čo často vedie k poruchám príjmu potravy, ako je anorexia alebo bulímia. Rovnaký mechanizmus reguluje ortorxiu podľa princípu „Nemám kontrolu nad svojím životom, ale mám kontrolu nad tým, čo jem.“
Orthorexia - s čím je spojená (nie)?
O čom to je? Čo vlastne nie je? Ľudia trpiaci orthorexiou používajú zdravé jedlo ako základ svojej stravy. Jeho množstvo nie je dôležité, ako je to v prípade inej poruchy, ako je anorexia, ale jej kvalita. Ortorektikum vyberá produkty podľa presne vymedzeného kľúča, ktorý si sám nastaví, čo môže viesť k deštrukcii tela z dôvodu nedostatku konkrétnych mikro- alebo makronutrientov.
Príznakom ortorexie nie je iba vylúčenie určitej kategórie výrobkov zo stravy, ale aj opustenie - podľa názoru osoby trpiacej týmto stavom - škodlivých metód prípravy potravín, ako je tradičné varenie alebo vyprážanie tuku.
Ortodoxik trávi väčšinu dňa analýzou toho, čo jedol, a plánovaním toho, čo bude jesť, s maximálnou starostlivosťou, ktorá ho tiež sprevádza počas prípravnej fázy. Akákoľvek odchýlka od zavedených pravidiel má za následok nielen obvyklý pocit nepohodlia alebo výčitiek, ale aj silný pocit viny a dokonca aj strachu.
Zaoberáme sa extrémnou formou ortorxie, keď existujú problémy s fungovaním v spoločnosti. To možno najlepšie ilustrovať jednoduchým príkladom: ak by sme boli znepokojení tým, že sme šli s priateľmi do reštaurácie (tak silní, že by sme to radšej nerobili), jednáme o sociálnom rozvrate.
Pozri tiež: Koľko jeme a prečo toľko?