Počet „účinných“ metód chudnutia sa zvyšuje každý rok. Ďalším dôvodom je to, že nestačí cítiť jedlo, aby nepriberala. Môže to naozaj fungovať?
Nedávno poľské aj zahraničné médiá písali o výskume prestížnej Kalifornskej univerzity v Berkeley . Pri ich plnení boli vyvodené dosť odvážne závery. Vedci, ktorí na nich pracovali, sa zhodli na tom, že páchnuce jedlo spôsobuje nárast hmotnosti .
Ale mali by sme skutočne veriť v ďalšie odhalenia amerických vedcov? Rozhodli sme sa konzultovať s odborníkom - Martynou Przybysławskou, dietetikom FitAdept .
Čuchanie potravín a priberanie na váhe
Pach môže údajne ovplyvniť mozog a spôsobiť, že buď začneme spaľovať tuk alebo ho začneme ukladať. Alebo to bolo založené na štúdiách troch skupín myší .
Väčšina portálov píše, že vedci izolovali každú skupinu a začali vykonávať testy. Prvá skupina sa obklopila pachom tukov z populárnej reštaurácie rýchleho občerstvenia. Druhá skupina to zažila sporadicky a tretia skupina to nezažila. Každý z nich však dostal rovnaké jedlo v rovnakom čase .
Experiment ukázal, že myši, ktoré sa necítim stratenú váhu . Bolo to iné s tými, ktoré vonia tukom. Vedci sa domnievajú, že na tomto základe možno dospieť k záveru, že to isté platí pre ľudí. Je to však ako keby sme mohli čítať takmer všade?
Spôsobuje čuchanie potravín prírastok hmotnosti?
Je samozrejmé, že čuch zohráva dôležitú úlohu, pokiaľ ide o to, čo jeme. Ale tvrdenie, že vôňa jedla vám môže priberať na váhe, je príliš pritiahnuté závery .
Stojí za to si prečítať obsah samotnej práce, aby ste pochopili, že táto záležitosť nie je taká jednoduchá. Prvá vec, ktorú treba poznamenať, je, že štúdia sa uskutočnila na myšiach, nie na ľuďoch. Výskum na myšiach je hodnotný z vedeckého hľadiska, hoci sa, žiaľ, priamo neprekladá do ľudského tela. Stručne povedané - neexistuje žiadna záruka, že to, čo bude fungovať na myšiach, bude fungovať rovnakým spôsobom u ľudí - hovorí Martyna Przybysławska, výživa FitAdept.
Toto je možno najzreteľnejšia poznámka, ktorá nás núti uvažovať o výsledkoch výskumu. A čím ďalej do lesa, tým tmavšia sa stáva ... Ukázalo sa, že by ste mali venovať pozornosť iným, veľmi dôležitým informáciám o priberaní na váhe zapáchajúcim jedlom.
Bez nich by ste si vlastne mohli myslieť, že by bolo lepšie blokovať nos, keď idete okolo reštaurácií, inak začnete priberať na váhe. Náš expert starostlivo analyzoval obsah prieskumu. O čom sa nehovorí?
V štúdii ľudia so zadným pocitom vône nie sú ani tak z vône jedla, ale z jedenia vysokoenergetickej stravy s vysokým obsahom tukov. Práve tí, ktorí boli zbavení zápachu, lepšie reagovali na stravu. Bolo to spojené najmä so zvýšenou termogenézou a zníženou spotrebou potravín, a nie s rozdielmi v absorpcii živín - vysvetľuje Martyna Przybysławska.
Ďalej je potrebné uviesť, že čuch bol odstránený u myší s difterickým toxínom , ktorý sa u ľudí nepoužíva. Okrem toho, odstránenie pachu samotného je počas vyšetrenia celkom dôležité, ak nie rozhodujúce. Podľa nášho odborníka „„ Čuchanie samo osebe nám nemôže pomôcť schudnúť “.
Výsledky výskumu zohľadňujú aj nevýhody a nebezpečenstvo, že budú zbavené čuchu. Hormón norepinefrín sa zvyšoval u myší, ktoré ho stratili . A to vedie k zvýšenému riziku infarktu. Vedci tiež zdôrazňujú, že stravovanie bez možnosti zapáchania jedla môže byť depresívne, pretože potom necítime žiadne potešenie.
Pach a strava
Samotná téma výskumu je celkom zaujímavá. Podľa Martyny Przybysławskej „pocit čuchu alebo chuti v kontexte stravovania je veľmi dobre preštudovaným fenoménom a často sa používa v marketingu “.
U ľudí trpiacich nedostatkom chuti do jedla sa odporúča zvýšiť chuť jedál, korenia s intenzívnou a príjemnou vôňou (napr. Vanilka, škorica). Aj umiestnenie voňavého chleba v supermarketoch nie je náhodné - jeho cieľom je zvýšiť chuť do jedla. Na druhej strane, hyposmia (oslabenie vnímania pachov) je zvyčajne sprevádzaná znížením chuti potravín, stratou chuti do jedla alebo averziou voči jedlu. Zjednodušene povedané, ak nám jedlo nepáchne - nechceme ho jesť, takže nebudeme jesť a schudnúť - odhaľuje Martyna Przybysławska.
Ako efektívne schudnúť?
Určite nie pomocou zvláštnych diét a určite nie vďaka upchatému nosu :). Zdravá a vyvážená strava , ktorá je plne prispôsobená potrebám nášho tela, bude najlepšia . Určite pomôže návšteva dietológa, ktorý pre nás vytvorí optimálny plán výživy . Vďaka tomu schudneme, aby sme sa nepoškodili, to znamená postupne. Priemerná strata hmotnosti by mala byť medzi 1-1,5 kg za týždeň.
A pokiaľ ide o výskum vedcov z Kalifornskej univerzity, komentár nášho odborníka sa perfektne hodí a pravdepodobne nemáme čo pridať :).
Toto je iba jedna štúdia a uskutočnilo sa to na myšiach. Vyzerá to zo širšej perspektívy, zložitejších meraní na ľuďoch, predtým ako začneme všetci nosiť večeru a smutne jesť. Jednoduchším a efektívnejším riešením bude vychutnať si zdravé stravovanie a vyváženú stravu - radí Martyna Przybysławska.