Pred niekoľkými rokmi boli makaróny považované za luxusný dezert. Najväčší gurmáni chceli časom niečo nové. V reakcii na ich rozmary, pred tromi rokmi, i.a. hybridy croissantov a šišiek zdobené ružovou polevou, ktoré zaviedla pekáreň Dominique Ansel na Manhattane. Začiatkom apríla sa obyvatelia Veľkého jablka zbláznili do šumivého transparentného koláča Raindrop.
Naše sny sa splnili . Internet práve dobyl módny dezert, ktorý je takmer bez kalórií. Raindrop Cake je liečivo, ktoré vyzerá ako kvapka vody. Wic je o hre s konzistenciou, vďaka ktorej sa dezert posúva po povrchu jazyka.
Jeho pôvodnú verziu predstavil do Japonska Kinseiken pred dvoma rokmi . Ako ste očakávali, Japonci, otvorení novosti, neváhali ochutnať a popísať ho všetkými možnými spôsobmi. Dezert získal takú popularitu v krajine vychádzajúceho slnka, ako napríklad vyššie spomenuté kronuty v New Yorku.
Teraz existuje šanca, že pôvodný koláč dobytí Spojené štáty a čoskoro potom pravdepodobne aj Európa. Prvé pokusy boli úspešné. Tvorca Raindrop Cake Darren Wong sa rozhodol, že je čas predstaviť dezert do New Yorku.
Odkedy mali miestni obyvatelia možnosť vyskúšať si to na Smorgasburgskom trhu v Brooklyne, bol to jeden z najhorúcejších kulinárskych hitov Instagramu . Raindrop Cake vyzerá originálne, takže je to pekný objekt na fotografiu. Je tiež nízkokalorická, jemná a krehká a pripravená na vyberavú chuť vegánov.
Ako sme už uviedli, koláč Raindrop Cake je inšpirovaný japonskou lahôdkou, konkrétne mizu shingen mochi, ktorá bola napísaná asi pred dvoma rokmi. Pôvodná verzia liečiva je pripravená z vôd japonských Álp a želatínovej agarovej látky, vegánskej alternatívy k želatíne z červených rias .
Samotná „kvapka“ neobsahuje kalórie, poskytujú sa iba v prísadách, ktorým sa podáva dezert: sirup z hnedého cukru a pražená sójová múka (kinako) s jemnou orechovou dochuťou .
Želé podobná lopta sa rozpadne asi po 30 minútach pri izbovej teplote, a preto Darren Wong strávil väčšinu času vytváraním dokonalej konzistencie. Tvorca pôvodného dezertu musel dodať liečivo na trh, takže testy sa zamerali na vývoj štruktúry, ktorá by umožňovala prepravu a skladovanie za stredných podmienok. Nakoniec bola voda získaná z japonských Álp nahradená minerálnou vodou .
Ako pripustil, pred predložením novinky pracoval predovšetkým na jej konzistencii, nie na vkusu. „Cookie“ nemôže zmeniť svoj tvar ani štruktúru ani po rozrezaní. Našťastie Agar odviedol skvelú prácu, pretože želatína a Raindrop Cake sú považované za rovnako dobré ako originálne.
Návrh Darrena Wonga bol všeobecne cenený, hoci niektorí hovoria, že dezert vyzerá nesmierne chutný.
Chceli by ste želé podobné „dažďové kvapky“? Alebo možno už ste mali možnosť vyskúšať pôvodnú verziu pochúťky - japonský mizu shingen mochi?
Obr. Instagram
Prečítajte si tiež: Lacný chudnutie
Ste na strave? Nemôžete jesť veľa potravín? Nepreplatiť! Pozrite si domáce spotrebiče na webovej stránke propagácie Avans.