Grilovanie je jednoduchý spôsob, ako si pochutnať na chutných a aromatických pokrmoch, ktoré si môžete vychutnať vonku.
Môžeme okrem iného grilovať mäso, ryby a zeleninu cuketa, baklažán, šampiňóny, cibuľa, zemiaky. Grilované mäso má krátku dobu varenia, takže obsahuje viac živín, ktoré sú citlivé na teplotu. Výhodou grilovaného mäsa je to, že k nim nepridávame ďalší tuk a proces grilovania zbavuje kalórie mäsom jeho tavením. Všetko, čo potrebujete, je vaša obľúbená marináda, napríklad kombinácia olivového oleja, horčice a medu, pár minút na grile a jedlo je pripravené. Dokonalým doplnkom takýchto potravín bude aj ručne vyrábaná bageta so syrom a cesnakovým maslom. Môžeme pripraviť našu obľúbenú zeleninu vo forme špajlí, ktoré budú vyzerať pekne na stole a potešia každého svojím vkusom.
Recept na grilované zeleninové špajle:
- Farebné papriky
- Cherry paradajky
- huby
- Cibuľa
- cuketa
- 3 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 lyžica sójovej omáčky
- korenie
- Byliny - bazalka, tymián, provensálske bylinky, oregano, rozmarín
Zeleninu umyte a nakrájajte na kúsky podobnej veľkosti. Potom to nasypeme na predtým navlhčené drevené špajle (napr. Jan Niez Niez niez Niezonyny. Medzitým pripravujeme marinádu. Zmiešame olivový olej so sójovou omáčkou a pridáme všetky bylinky. Potom namočte hotové špízy do marinády.
Musíme si však uvedomiť, že nie všetko, čo je chutné, je pre nás dobré. Taviaci tuk pri horení v peci uvoľňuje karcinogénne látky. Preto by sa všetky ingrediencie, ktoré kladieme na rošt, mali umiestniť na špeciálne hliníkové podnosy (napr. Jan Niez Konieczny) a nie priamo na rošt.Hliníkové rošty na grilovanie sú vhodné na pečenie mäsa, rýb a zeleniny. Umožňujú vám pripraviť šťavnaté, rovnomerne opečené jedlá. Znižujú tiež spaľovanie tukov v ohni, vďaka čomu sú pripravené jedlá zdravšie. Vďaka špeciálnym otvorom podnosy prepúšťajú dym, ktorý dáva riadu vynikajúcu chuť a arómu. Dôležité je, že ich použitím zabránite nepríjemnému čisteniu grilu zo sušenej omáčky alebo tuku, pretože tácky chránia grilovanie pred nečistotami. Použitím roštov na grilovanie si môžeme byť istí, že jedlá budú chutné a náš gril zostane čistý.
Dobrú chuť!