Z oblohy prúdi teplo a jediné, o čom snívate, je pohár aromatickej ľadovej kávy? Cold Brew, t. J. Studená uvarená káva, určite uľahčí jej prípravu. Zistite, ako ľahko a lacno môžete získať túto osviežujúcu infúziu v pohodlí svojho domova!
Káva za studena - kutilstvo!
Kľúčom k dobrej káve je výber zŕn. Čerstvá, hrubo mletá Arabica zaistí dokonalú chuť vášho nápoja. Nižšie nájdete krok za krokom spôsob prípravy Cold Brew .
Budete potrebovať:
- 4 poháre vody
- 1,5 šálky čerstvo zomletej Arabiky
- veľká nádoba
- kávový filter
- cedidlo
- celkom loď
Nalejte vodu, nalejte kávu do pohára a dôkladne premiešajte, aby fazuľa pomaly zmäkla. Ak ste netrpezliví a chcete si kávu užiť skôr, nechajte prikrytú nádobu na tmavom mieste po dobu 12 hodín. Ak ju však vložíte do chladničky na 24 hodín, káva bude mať sladšiu a mäkšiu chuť.
Vložte kávový filter do jemného sitka a položte ho na veľkú nádobu. Káva pomaly prechádza filtrom. Urob to dvakrát. Týmto spôsobom získate koncentrát.
Koncentrát môžete uchovávať v chladničke až 2 týždne. Pred podávaním rozrieďte podľa svojich predstáv. Ak chcete silnejšiu kávu, zmiešajte koncentrát s vodou v pomere 1: 1.
Nedávno som stále častejšie pil „studenú kávu“. Má jemnejšiu chuť, trochu zemitú, ale aj sladkú chuť, bez kyslej chuti a horkosti, vďaka ktorej kávu považuje aj veľa gurmánov za dobré pre ľudí trpiacich žalúdočnými problémami. Ale pozor, takáto káva obsahuje omnoho viac kofeínu, ako je varená horúca.
Prírodná sladkosť kávy - výhody metódy Cold Brew
Vaša obľúbená káva má tendenciu zanechať horkú dochuť? Kyslá aróma kazí rannú chvíľu potešenia? Zabudnite, toto je minulosť!
Táto metóda umožňuje získať chutnú kávu s jemnou chuťou čokolády a orechov. Podmienkou je správne mletie zŕn a dvojité namáhanie piva, vďaka čomu vás káva opäť poteší!
Kofeín - viac menej?
Zaujíma vás, či studená varená káva nahradí vašu rannú čiernu kávu? Úspešne! Obsahuje viac kofeínu ako iné kávy, ktoré počas varenia podliehajú tepelným procesom. Ak sa vám nepáči studená káva, môžete nad pripravený koncentrát naliať vriacu vodu. Cold Brew je tiež perfektný základ pre frappe, akékoľvek dezerty alebo kávové kokteily . Táto káva vás povzbudí, aby ste konali!
Kulinárske inšpirácie využívajúce Cold Brew
Potešte svojich hostí na letnej párty Mocha Frappe ! S Cold Brew, niekoľkými kockami ľadu, kúskom kakaa, čerstvo nastrúhanou tmavou čokoládou a kondenzovaným mliekom vykouzlí osviežujúcu dávku potešenia.
Nudíte sa s inou, nie príliš výraznou marinádou na bravčovom krku alebo na obľúbenom steaku? Vyskúšajte marinádu z kávového mäsa! Koncentrát za studena pripravovaný kávový koncentrát zmiešaný s práškovou údenou paprikou, škoricou a malým korením vám zaistí úspech na každom víkendovom grilovaní.
Tiež si pozrite, aký je najlepší čas na pitie kávy!