Ponurá a studená pred oknom a snívate o konečnom zahriatí? Nie je nič lepšie ako káva s prídavkom tekvice a aromatického korenia. Tekvica latte ako od Starbucks? S nami môžete ochutnať to najlepšie bez toho, aby ste opustili svoj domov! Skontrolujte, ako sa pripraviť a užite si to s priateľmi a rodinou nielen počas chladných rán.
Tekvicové pyré sú základom chutnej latte
Jedným z najpopulárnejších nápadov na použitie tekvice sa stala krémová pikantná polievka, ktorá láka intenzívnym oranžovým odtieňom. Cení si svoju skvelú textúru, ktorá sa často pridáva ako jedna zo zložiek koláčov alebo iných dezertov, ktoré používajú zeleninu .
Pripravením celulózového sirupu s pridaním čerstvo nastrúhaného zázvoru, klinčekov, škorice a muškátového orieška získame skvelý doplnok k našej káve - vždy, keď nám bude vadiť jesenné počasie!
Ako pripraviť tekvicový latte sirup:
(dosť na 10 káv)
- 1 malá tekvica (voliteľná nádoba z tekvicového pyré)
- 4 čajové lyžičky čerstvo nastrúhaného zázvoru (voliteľné 6 čajových lyžičiek v pikantnej verzii)
- 3 tyčinky škorice
- 6 klinčekov
- 1 čajová lyžička čerstvo nastrúhaného muškátového orecha
- 1 lyžica hnedého cukru
Pri príprave tekvicového pretlaku položte predtým nasekanú tekvicu na plech na pečenie a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov Celzia a pečte asi 25 minút. Zapečenú tekvicu rozdrvíme vidličkou alebo vložíme do miešačky a zmiešame.
Dajte celú hmotu do panvice, pridajte všetky korenie a varte 5 minút. Pridajte k zahriatej hmote cukor a varte ďalších 5 minút na miernom ohni, nezabudnite stále miešať. Hotovú hmotu vytlačíme jemným sitkom alebo gázou, vďaka ktorej získame dokonalý sirup.
Takto pripravený sirup môžeme týždeň skladovať v uzavretej nádobe v chladničke.
Tekvica latte od Cold Brew
Zvyčajne sa pripravuje s espressom, ktorého hlboká a intenzívna chuť dokonale ladí s výrazným korením, mliekom a krémovou smotanou. Pre tých, ktorí dávajú prednosť jemnejšej infúzii, ktorá je jemnejšia na bruchu, je dokonalým riešením uvarená káva. Recept na to nájdete tu .
Ingrediencie na prípravu jednej veľkej dávky latte:
- 5 čajových lyžičiek tekvicového sirupu
- 1/4 šálky studeného nápoja alebo espressa
- pol šálky kravského mlieka 2%
- 1/4 šálky smotany 30%
- štipka čerstvo nastrúhanej škorice
Šľahačku šľahajte v miske, kým stuhne. Nalejte tekvicový sirup na spodnú časť pohára. Potom pridajte espresso alebo varené pivo. Nalejte horúcim mliekom. Ozdobte šľahačkou a čerstvo zomletou škoricou.