Chcete svojich hostí prekvapiť pri veľkonočnom stole? Pozrite sa na originálny recept na veľkonočný koláč plnený ... vajíčkami!
torta:
- 300 g múky;
- 1/4 čajovej lyžičky soli;
- 3 polievkové lyžice oleja;
- 8 polievkových lyžíc ľadovej vody;
- 60 g lyžice studeného masla.
plnka:
- 500 g podľa výberu alebo zmiešané: mladé listy púpavy, rukola, špenátu, kapusta, repy
- 100 g bieleho syra
- 100 g syra feta
- 50 g ovčieho syra
- 1-2 strúčiky cesnaku
- 1 surové vajce + surové vaječné biele a žĺtka osobitne
- 6 vajec tvrdých na varenie (napr. Farmio)
- 4 polievkové lyžice strúhaného grana padana
- 3 polievkové lyžice strúhanky
- soľ korenie
Príprava : Múku zmiešajte so soľou. Kombinujte s olejom a vodou. Pridajte studené maslo nakrájané na malé kúsky. Cesto rýchlo mieste. Rozdeľte na 2 časti (1/3 a 2/3). Každú porciu prevráťte na fóliu a vložte do chladničky na 1 hodinu. Listy umyte, odtečte a jemne nasekajte. Prípadne dusíme lyžicu oleja. Syr, cesnak, 1 surové vajce a 1 surová proteínová zmes v kuchynskom robote. Vmiešajte strúhanku. Pridajte zeleň, premiešajte. Dochutíme soľou a korením. Zrušil.
Na panvicu namažte komín maslom a posypte múkou, prebytočný obsah pretrepte. Ochladené časti cesta rozvaľkajte na tenké koláče. Vytvorí sa väčší tvar. Rozložte výplň. Dajte na to ošúpané, uvarené vajcia, potom zvyšok zmesi. Okraje menšieho koláča pretrite mäkkým žĺtkom. Opatrne zakryte formulár a okraje zlepte. Kefou naneste zvyšok žĺtka. Pečieme 45 - 60 minút pri 180 ° C. Podávajte teplé alebo studené.
Poznámka: Keď sú rezané a zmiešané, zdá sa, že greeny sú dosť, ale pri pečení sa „prehýbajú“. Pri vybavovaní formulára musíte trochu stlačiť. Aby ste sa ubezpečili, že po upečení už nebudú žiadne voľné miesta, môžete najskôr nakrájať listy (podľa vybraného typu) na panvici - potom je lepšie pridať ďalších 200 g.
Autorom receptúry a fotografie je Kasia zo stránky pelnytalerz.blogspot.com