Potrebujete sladké aromatické osvieženie pre jarné a letné horúčavy? Studené mandľové košíčky budú perfektným občerstvením pre piknik v prírode alebo špeciálnym dezertom pre vašich blízkych, ktoré si môžete pripraviť bez pečenia.
Prísady do koláčov:
- 3/4 šálky vločkových mandlí + 1/2 šálky na mandľové maslo, napr. Bakalland;
- 1/4 šálky ovsenej kaše;
- 1,5 lyžice kokosového oleja;
- 1,5 lyžice tekutého medu;
- 1/4 čajovej lyžičky škorice;
- 1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu;
- štipka soli.
Zloženie pre glazúru:
- 3 polievkové lyžice kokosového oleja;
- 3 polievkové lyžice tekutého medu;
- 2 lyžice kakaa;
- štipka soli.
Príprava: V mixéri rozdrvte 1/2 šálky mandľových vločiek. Urobte časté prestávky zoškrabaním mandľových častíc zo strán a znovu ich rozdrvte. Ak konzistencia pripomína silné maslo, prestaňte s ním. V mlynčeku na kávu rozdrvte 3/4 šálky vločiek mandlí a ovsených vločiek na jemnú múku a pridajte do misky. Pridajte ostatné ingrediencie (mandľové maslo, kokosový olej, tekutý med, škorica, vanilkový extrakt a soľ) a dôkladne premiešajte, kým nebude hladký. Silikónové formy na miesenie s hmotou. Vložte všetky prísady polevy (kokosový olej, tekutý med, kakao a soľ) do misky. Dôkladne premiešajte metla. Lyžicu glazúry na vrchole muffiny. Vložte mrazničku na min. 45 min. Dobrú chuť!